Comer en el Restaurante del Parador Nacional de Fuentes Carrionas

Con motivo del 38 Mercado de Contratación de Servicios turísticos de Castilla y León, organizado por la Fundación Siglo, y una vez finalizado el evento, fuimos invitados todos los participantes a comer en el restaurante del Parador Nacional de Cervera de Pisuerga, en Palencia.

Vino tinto arroyo
Vino Tinto Arroyo.

Nos sirvieron vino tinto Arroyo de Bodegas S. Arroyo (Sotillo de la Ribera, Burgos tel. +34 947532444 http://www.tintoarroyo.com) de la D.O. Ribera del Duero, 4 meses en barrica de roble, de la cosecha del año 2011.

Croquetas de morcilla de Burgos
Croquetas de morcilla de Burgos.

Croquetas de Morcilla. Bastante buenas, con mucho sabor a morcilla de burgos, pero como en el cóctel la noche anterior nos sirvieron morcilla y sobró bastante te hace pensar… Con tanto recorte…

Pastel de hojaldre relleno de puerros y gambas
Pastel de hojaldre relleno de puerros y gambas.

Pastel de hojaldre relleno de puerros y gambas. No estaba mal, pero de gastronomía de la zona creo que no tenía nada.

Carrillera estofada al vino tinto con ciruelas.
Carrillera estofada al vino tinto con ciruelas.

Carrillera estofada al vino tinto con ciruelas. Estaba bastante buena.

Tarta de dos chocolates y puding de queso.
Tarta de dos chocolates y pudin de queso.

Tarta de dos chocolates y pudin de queso. En los restaurantes de carretera te ponen postres más buenos y con aspecto de caseros. No estaban mal.

El servicio fue bastante bueno, los camareros y camareras relativamente jóvenes y con ganas de trabajar, algo que no es normal en la red de Paradores. Eso es que estarían contratados por horas o por obra y servicio (que se lo digan a Merkel…).

Productos gastronómicos de la Montaña Palentina

El pasado día 26 de abril nos paramos en Cervera de Pisuerga a comprar productos gastronómicos locales en la Tienda Sierra del Oso (http://www.sierradeloso.com c/ Calvo Sotelo, bajo, 34840 Teléfono: 699405248 email: sierradelosocervera@hotmail.com). En ella pudimos comprar y degustar todo tipo de productos de la zona como son los orujos, dulces como las corbatas de hojaldre, chocolates de diferentes sabores, conservas como las anchoas cántabras, miel, etc.

Tienda Sierra del Oso
Tienda de Productos Gastronómico Sierra del Oso en Cervera de Pisuerga, Palencia.

Comer en el Restaurante Posada Fuentes Carrionas de Camasobres, La Pernía, Palencia

Fue el pasado 26 de abril, después de la visita al Parque Natural de Fuentes Carrionas y Fuente Cobre, para hacer juego, nos llevaron a comer al Restaurante de la Posada Real Fuentes Carrionas. La Posada Real Fuentes Carrionas se encuentra en Camasobres, una pedanía perteneciente al municipio de La Pernía.

Restaurante de la Posada Real de Fuentes Carrionas
Restaurante de la Posada Real de Fuentes Carrionas.

Para acompañar a los platos nos sirvieron un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero de las Bodegas Vinos de Rauda (http://www.vinosderauda.com Teléfono(s): +34 947540224 Roa, Burgos), Tinto Roa, un vino tinto joven del 2011.

Menestra de verduras de la huerta salteadas
Menestra de verduras de la huerta salteadas.

Como primer plato nos sirvieron una Menestra de verduras de la huerta salteadas, un plato sencillo pero muy adecuado para acompañar al siguiente plato y además muy bien hechas.

Cabrito de la Montaña Palentina
Cabrito de la Montaña Palentina.

Como plaro fuerte vino un exquisito Cabrito de la Montaña Palentina, asado por supuesto, que aunque algún otro comensal se quejó de que no estaba bien hecho, en concreto el mío, estaba lo que yo considero en su punto, es decir, jugoso.

Vino Tinto Roa y Sorbete de Orujo
Vino Tinto Roa y Sorbete de Orujo.

De postre, y al igual que el primer plato, algo ligero y rico que siempre se agradece, un sorbete de orujo.

las VIII Jornadas Gastronómicas de Añana, 7 al 9 de junio de 2013

El segundo fin de semana de junio, del 7 al 9 de junio se celebrarán en Añana las VIII Jornadas Gastronómicas de Añana. En ellas se celebrarán gran numero de actividades como podréi ver a continuación.

ACTIVIDADES:

  • Inicio de la Cosecha de la Sal con el cocinero de tres estrellas Michelín, Eneko Atxa. Organiza: Fundación Valle Salado de Añana.
  • Visita guiada al Jardín Botánico de Santa Catalina sobre infusiones y degustación de tisana con pastas artesanas de Salcedo.
  • Visita guiada a la cervecería VGnoster y cata de sus cervezas.
  • Visita guiada al Valle Salado de Añana y cata de sal con Slow Food Araba.
Cartel de las Jornadas Gastronómicas de Añana
Cartel de las Jornadas Gastronómicas de Añana, del 7 al 9 de junio de 2013.

MENÚS ESPECÍFICOS EN LOS RESTAURANTES: Los restaurantes participantes ofrecerán también menús especiales para adultos y niños elaborados con sal de Añana. Puedes consultarlos en www.cuadrilladeanana.es/turismo o en el folleto y haz tu reserva.

Restaurante y Localidad

Restaurante Amparo en Bergüenda

Restaurante Arauko Etxea en Nograro

Restaurante Camping de Angosto en Villanañe

Restaurante Camping El Roble Verde en Nuvilla

Restaurante Durtzi en Sobrón

Restaurante El Viso en Estavillo

Restaurante Haitzarte en Subijana Morillas

Restaurante Iruña en Nanclares de la Oca

Restaurante Lola en Berantevilla

Restaurante Merendero Rosa en Nanclares de la Oca

Restaurante Mesón Valderejo en Lalastra

Restaurante Neithea en Bóveda

Restaurante Onegin en Rivabellosa

Restaurante Palacio de Añana en Salinas de Añana

Restaurante Taberna La Era en Escota

Restaurante Txako en Espejo

Por comer en uno se puede visitar gratis uno de los puntos de interés de la comarca.

Es necesario inscribirse ya que las plazas son limitadas:

Tel. 945 21 81 78

info@beinke.org

Inscríbete on line

Comer en Santa María de Mave, Aguilar de Campoo, Palencia

La cena del día 25 de abril, después de celebrado el 38 Mercado de Contratación de Servicios Turísticos de Castilla y León, organizado por la Fundación Siglo, la realizamos en el Restaurante de la Posada Real El Convento de Mave, en Santa María de Mave, un pueblo que pertenece al municipio de Aguilar de Campoo, Palencia.

vino-tinto-raiz-ribera-del-duero
Vino tinto Raíz.

Nos sirvieron para esta cena un vino tinto raíz de Guzmán, cosecha del año 2010 de Bodegas Páramo de Guzmán, (Roa de Duero 09300, Burgos. Teléfono +34 947541191, fax +34 947541192 http://www.paramodeguzman.es) un vino Denominación de Origen Ribera del Duero, de media crianza, 100% tempranillo, un muy buen vino. Rojo picota con iridisaciones amoratadas de capa alta, limpio y muy brillante.

Como entrante nos sirvieron una ensalada de jamón con picada de pasas y piñones. Un plato pequeño pero de sabores intensos, ideal para no llenar el estómago demasiado a la espera del resto de platos.

Ensalada de jamón con picada de pasas y piñones del Restaurante Convento de Mave
Ensalada de jamón con picada de pasas y piñones.

A continuación, lomo de lubina con ajitos y vinagre balsámico. Acompañado con langostinos y con una salsa suave y deliciosa.

Lomo de lubina con ajitos y vinagre balsámico
Lomo de lubina con ajitos y vinagre balsámico.

Después un solomillo ibérico con salsa de mostaza. La salsa deliciosa, y el solomillo te lo puedes imaginar, y si no puedes, pincha sobre la foto y lo verás más grande.

Solomillo ibérico con salsa de mostaza
Solomillo ibérico con salsa de mostaza.

Y de postre una tarta de queso con salsa de arándanos. No hay más que verla, estaba tan rica como puedes imaginar con sólo verlo.

Tarta de queso
Tarta de queso.

Comer en Tórtoles de Esgueva, Burgos

En esta ocasión, nos llevaron a comer al Restaurante de la Posada Real Monasterio Tórtoles de Esgueva, en un precioso edificio que es el antiguo Monasterio de esta localidad, Tórtoles de Esgueva.

Resturante de la Posada Real Monasterio de Esgueva
Restaurante de la Posada Real Monasterio de Esgueva, Burgos.
vino tinto Eremus 2011 roble de Bodegas Páramo Arroyo
Vino Eremus de Bodegas Páramo Arroyo.

Para acceder hasta la sala del restaurante pasamos por los viejos pasillos de este magníficamente restaurado alojamiento rural, situada junto a una espectacular sala capitular que ahora es la cafetería, todo ello rodeando el patio central del claustro, donde se puede ver a través de los cristales la conocida como La fuente de la Ictericia, de la que las monjas de clausura vendían su agua con pretendidas propiedades curativas para esta enfermedad. Para comenzar este almuerzo nos sirvieron un montadito de salmón serrano, soja y pimiento. Servido con vino tinto Eremus 2011 roble de Bodegas Hermanos Páramo Arroyo (Ctra.Roa – Pedrosa Km.4 09314 Pedrosa De Duero, Burgos, Tel. 947530041  947530036 y http://www.paramoarroyo.com), de la D.O. Ribera del Duero y de agricultura ecológica.

montadito de salmón, con jamón serrano, soja y pimiento
Montadito de salmón serrano, soja y pimiento.

A continuación otro entrante: Croquetas de boletus y bacalao y flores crujientes de piña y foie. Realmente muy buenos.

Croqueta de boletus y bacalao y flores crujientes de piña y foie
Croquetas de boletus y bacalao y flores crujientes de piña y foie.

Después Huevo ahumado poché con sobresalteado de setas y verduritas en consomé anisado.

Croqueta de boletus y bacalao y flores crujientes de piña y foie
Croqueta de boletus y bacalao y flores crujientes de piña y foie.
vino tinto de la Bodegas López Cristóbal
Vino tinto de las Bodegas López Cristóbal.

Como plato principal nos sirvieron Solomillo de cerdo ibérico con reducción de miel, romero y patata al horno. El solomillo riquísimo, junto con las patatas al horno perfectamente cocinadas al horno. Acompañanado a este plato jugoso y delicioso, perfectamente cocinado y condimentado, nos sirvieron un vino tinto de las Bodegas López Cristóbal (Finca la Linde, Carretera BU-122, km. 1.5, 09300 Roa, Tel.947561139 y http://www.lopezcristobal.com), un vino Ribera del Duero del año 2012 (95% tinta del país y 5% merlot).

Solomillo de cerdo ibérico con reducción de miel, romero y patata al horno
Solomillo de cerdo ibérico con reducción de miel, romero y patata al horno.

De postre una riquísima Leche frita con crema inglesa, con una presentación además muy bonita con pétalos de flores comestibles, que además de darle un precioso acabado, le añadían un delicioso aroma a flores.

Leche frita con crema inglesa
Leche frita con crema inglesa.

Ya para terminar nos sirvieron el café en la Sala Capitular, la actual cafetería, un lugar perfecto para reunirse y charlar, como podeís comprobar en la foto.

Cafetería en la Sala Capitular de la Posada Real Tórtoles de Esgueva.
Cafetería en la Sala Capitular de la Posada Real Tórtoles de Esgueva.

Los jardines y la terraza del restaurante son también dignos de ser visitados, un lugar precioso para pasear.

Jardines de la Posada Real Monasterio de Esgueva
Jardines de la Posada Real Monasterio de Esgueva.

Y para finalizar os dejo el menú que podréis disfrutar si váis a comer al Restaurante Monasterio de Esgueva.

Menú del Restaurante Posada Monasterio de Esqueva.
Menú del Restaurante Posada Monasterio de Esqueva.