Cenar en el Restaurante Pacho, Cervera de Pisuerga, Palencia

1 de junio de 2013 at 4:08 pm (Gastronomía, Opinión, Restaurantes, Turismo Rural) (, , , , , , , , , , , , , , , , , )

La noche del 26 de abril nos dirigimos a cenar en el Restaurante Pacho (calle Licenciado Fraile de la Hoz, 2 34840 Cervera de Pisuerga Teléfono 979874434) que se encuentra en la planta baja del Hostal Pacho de 2 estrellas y que dispone de 15 habitaciones. Es un restaurante micológico en el que se celebran jornadas gastronómicas de la montaña palentina, se sirven carnes de caza, carnes con denominación de origen de Cervera, pescados y tiene menú diario y carta.

Ración de Cecina, Jamón, Lomo y Chorizo del Reataurante Pacho

Ración de Cecina, Jamón, Lomo y Chorizo del restaurante Pacho de Cervera de Pisuerga.

Como entrantes nos sirvieron diversos platos de embutidos ibéricos (jamón, cecina, lomo y chorizo) realmente buenos, además de raciones de quesos variados, que si vienen acompañados de un buen pan, más que mejor.

Raciones de quesos variados

Raciones de quesos variados.

También entre los entrantes incluyeron unas croquetas de Boletus edulus, de queso con dulce de membrillo y laminas de miel trufada.

Croquetas artesanas de la casa de setas y de queso con membrillo

Croquetas artesanas de la casa de setas y de queso con membrillo.

Ensalada de Queso de oveja, cecina y espárragos.

Ensalada de Queso de oveja, cecina y esparragos

Ensalada de queso de oveja, cecina y espárragos

Parrillada de verduras de la huerta a la plancha con tomate puerro y alcachofa. Muy bien cocinadas.

Parrillada de verduras de la huerta a la plancha con tomate puerro y alcachofa

Parrillada de verduras de la huerta a la plancha con tomate puerro y alcachofa.

De primer plato, Bacalao a la sidra dulce.

Bacalao a la sidra dulce

Bacalao a la sidra dulce.

De segundo plato pudimos elegir y degustar entre estofado de jabalí con frutas del bosque y estofado de venado.

Estofado de jabalí con frutas del bosque y estofado de venado

Estofado de jabalí con frutas del bosque y estofado de venado.

Para terminar esta opulenta cena nos sirvieron una degustación de postres caseros.

Degustación de postres caseros

Degustación de postres caseros.

Para acompañar a estos platos nos sirvieron vino verdejo arroyo de la vega y vino de la tierra de Castilla y León del año 2011.

Vino tinto Basileo de Arlanza

Vino tinto Basileo de Arlanza.

Y por si fuera poco, la tienda Sierra del Oso nos invitó a una degustación de orujos de diferentes sabores.

Degustación de orujos de la Tienda Sierra del Oso

Degustación de orujos de la Tienda Sierra del Oso.

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