Por las estrechas calles de Baeza, en un edificio del siglo XVI, encontrarás el Restaurante Palacio de Gallego (Calle Santa Catalina nº 5, 23440 Baeza, teléfono 667760184). Invitados durante el VIII encuentro Internacional de Comercialización de Turismo Interior, Rural y Naturaleza de Andalucía, tuvimos la suerte de degustar alguno de los mejores platos de este restaurante.
Comer en el restaurante Palacio de Gallego es una delicia, con el buen tiempo disfrutar de su patio a la sombra de sus porches, palmeras, árboles y otras plantas trepadoras. Es un espacio muy pequeño pero suficientemente amplio para que puedan comer 30 ó 40 personas. Queda espacio incluso para una barra y una pequeña piscina, mas parecido a un aljibe por su reducido tamaño.
La comida comenzó con un menú degustación AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) todo ello cocinado a la brasa con madera de olivo.
- Tomate del Terreno con AOVE. Un tomate de los que ya no se encuentran fácilmente, perfectamente aliñado y con su Aceite de oliva.
- Carpaccio de Ternera local con AOVE.
Carpaccio de ternera local del Restaurante Palacio de Gallego de Baeza, Jaén.
- Champiñón a la Brasa con picual y perejil. Con un intenso sabor a madera.
Champiñón a la brasa con picual y perejil, del Restaurante Palacio de Gallego.
- Pulpo a la Brasa. Muy bueno.
Pulpo a la brasa del Restaurante Palacio de Gallego.
- Huevos con Trufa, Jamón Ibérico, Gamba Blanca y AOVE.
- Abanico Ibérico a la Brasa. Excelente carne.
Abanico Ibérico a la brasa del Restaurante Palacio de Gallego.
Para terminar el Postre:
- Coulant de Chocolate y Helado de Vainilla.
Todo ello regado con refrescos, agua, cerveza con/sin alcohol y vino tinto Entredicho de Vinos Bio Pedro Olivares.
En resumen, el Restaurante Palacio de Gallego es uno de esos sitios, para los amantes de la buena gastronomía y el Turismo Rural, que no hay que dejar de visitar si vas a Baeza.
