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Comer en el Restaurante del Hotel Rural Llano Piña, en Loja, Granada

Una vez terminado el mini curso de Cocina en las cocinas del Hotel Rural Llano Piña, de Loja, Granada, con la confección de Roscos de Loja y que debía haber incluido la elaboración de albóndigas de trucha, que debido a lo ajustado del programa no pudimos realizar, tuvimos el placer y el gusto de sentarnos en sus mesas a comer y degustar algunos de sus mejores platos, así como una rápida degustación de los principales tipos de aceites.

Cocina del Reataurante del Hotel Llano Piña, verdaderamente deslumbrante
Cocina del restaurante del Hotel Llano Piña, verdaderamente deslumbrante.

El menú, un Menú degustación con marca de calidad rural del Poniente Granadino, que tiene un precio por persona de 29,50 € IVA incluido, e incluye tanto el curso de cocina como la degustación de aceites, fue el que podéis ver en la foto y que paso a describiros.

Menú degustación de Calidad Rural del restaurante Llano Pina, en Loja, Granada.
Menú degustación de Calidad Rural del restaurante Llano Pina, en Loja, Granada.

Según nos sentamos en la mesa, nos encontramos en cada asiento un pequeño recipiente de aceitunas partidas, muy ricas, y una cerveza Alhambra Especial bien fría, todo ello para abrir boca.

Aceitunas partidas y cerveza Alhambra especial bien fría de aperitivo
Aceitunas partidas y cerveza Alhambra especial bien fría de aperitivo.

A continuación, la cata de aceites de oliva virgen extra, todos ellos de la variedad aceituna hojiblanca, que comenzó por un aceite de sabor suave, procedente de olivas maduras, las de color negro. Es un aceite ideal para cocinar ya que no oculta el sabor de los ingredientes del plato:

Aceite de oliva virgen extra, sabor suave, marca Loxa, de aceituna hojiblanca.
Aceite de oliva virgen extra, sabor suave, marca Loxa, de aceituna hojiblanca.

El siguiente, un aceite de oliva de Sabor Tradicional, procedente de una oliva medio madura, con color marrón con ligeros tonos verdosos, como se puede ver en la fotografía a la izquierda con su tipo de aceituna en la parte inferior. Para finalizar, el aceite de oliva de Sabor Envero, de olivas de color verde que comienzan a madurar, con un sabor intenso, muy recomendado para ensaladas y en la tostada del desayuno. La podéis ver en la misma foto a la derecha con su tipo de oliva en la parte inferior:

Aceites de oliva virgen extra, sabor tradicional y sabor envero, marca Loxa, de aceituna hojiblanca
Aceites de oliva virgen extra, sabor tradicional y sabor envero, marca Loxa, de oliva hojiblanca.

Para que veáis la diferencia de las olivas utilizadas para cada tipo de aceite, siendo todas del tipo hojiblanca, os pongo una foto con los tres tipos juntas.

Olivas de la variedad Hojiblanca en los diferentes tipos de maduración utilizadas para las difernetes variedades de aceite de oliva virgen extra
Olivas de la variedad Hojiblanca en los diferentes tipos de maduración utilizadas para las diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra, suave, tradicional y envero respectivamente de izquierda a derecha.

La degustación comienza por un buen pan.

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Un buen pan tradicional, no del que hacen ahora de forma industrial, es imprescindible para una buena degustación de aceite.

Se vierte una pequeña porción de aceite sobre un plato.

Aceite sobre el plato preparado para untar el pan.
Aceite sobre el plato preparado para untar el pan.

Finalmente, se unta el pan en el aceite y “pal buche“, masticando con la boca abierta, que aunque esté mal visto, os aseguro que de esta manera se detectan mejor los sabores y matices de los alimentos. El motivo de que se saboree mejor la comida masticando con la boca abierta es porque, de esta manera, la comida se mezcla con el aire y permite actuar mejor a las papilas gustativas.

se unta el pan en el aceite y "pal buche", masticando con la boca abierta, aunque esté mal visto porque se detectan mejor los sabores.
Se unta el pan en el aceite y “pal buche“, masticando con la boca abierta, aunque esté mal visto porque se detectan mejor los sabores.

Tras esto, proseguimos con los platos del menú degustación, el primero de ellos Crujientes de Chorizo y Morcilla, los de chorizo vienen sobre mermelada de mango y los de morcilla sobre mermelada de zanahoria, ambas combinaciones perfectas, una mezcla de sabores insuperables. Un plato muy recomendable.

Crujientes de Chorizo y Morcilla, sobre mermeladas de mango y zanahoria
Crujientes de Chorizo y Morcilla, sobre mermeladas de mango y zanahoria, respectivamente.

A continuación las Albóndigas de Trucha con su Salsa al Azafrán. Este era uno de los dos platos que tendríamos que haber aprendido a realizar en el “mini curso de Cocina” pero que por falta de tiempo no llegamos a hacer completo. La trucha es un alimento muy difícil de cocinar por resultar bastante seco, y así era. De hecho todos coincidimos en que se le quedó escasa “su salsa” de azafrán, que estaba muy buena y le ayudaba a ser más jugosa. Estaba muy rica, pero lo dicho, resultaron ligeramente secas.

Albóndigas de trucha con su salsa al azafrán
Albóndigas de trucha con su salsa al azafrán.

Después, los Crujientes de Esturión ahumado sobre mermelada de pimiento rojo, que incluía queso fresco. Un plato muy, muy rico. Por cierto, que esas mermeladas las vendían en la tienda de la Fábrica de Quesos Montefrieño (Ver enlace)

Crujientes de Esturion Ahumado sobre mermelada de pimientos rojos
Crujientes de Esturión Ahumado sobre mermelada de pimientos rojos.

Como penúltima degustación, la Suprema de Trucha con Pulpo y Langostinos. Tenía un sabor ligeramente picante, muy atractivo, pero sinceramente, me gustaron más los langostinos y los trozos de pulpo que acompañaban el plato. A pesar de ello, en conjunto, estaba bueno este plato, y muy bien presentado, como se puede ver en la foto.

Suprema de trucha con Pulpo y Langostinos restaurante llano piña loja granada
Suprema de trucha con Pulpo y Langostinos del Restaurante Llano Piña, en Loja Granada

Para finalizar esta degustación, que no es poco, una Caldereta de Cordero Lojeño. El recipiente era pequeño, puesto que es una degustación, pero a pesar de ello, hay que decir que esté menú degustación te deja satisfecho hasta pasadas 24 horas.

Caldereta de Cordero Lojeño
Caldereta de Cordero Lojeño.

Y si digo 24 horas de hastío es porque, para terminar, de postre, Rosco frito con helado de leche merengada y chocolate caliente, es decir el famoso Rosco de Loja que hicimos en el mini curso de cocina, pero adornado con helado y chocolate.

Rosco de Loja con helado de leche merengada y chocolate caliente del Restaurante Hotel Llano Piña
Rosco de Loja con helado de leche merengada y chocolate caliente del Restaurante Hotel Llano Piña.

Se sirvió Vino Tinto Aranzada, de Alhama de Granada, y agua mineral Font Natura, además de la citada Cerveza Alhambra Especial.

Más información:

Definición de envero: http://municipiosdelolivo.wordpress.com/2013/10/21/el-envero-de-la-aceituna-y-su-momento-de-recoleccion/

Visita a la queseria Queso Montefrieño: https://gastronomiaturismorural.wordpress.com/2014/11/11/visita-a-la-fabrica-de-queso-montefrieno-granada/

Información de Loja en Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Loja_%28Granada%29

Información de Turismo Rural por Municipios de Granada: http://www.turismorural.com/Listado_Inf_Turistica.aspx?Pais=&Autonomia=&Provincia=18

Información de Turismo Rural de Loja: http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=8221

Información de Turismo Rural de Alhama de Granada: http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=8128

Información de Bodegas Aranzada: http://www.enoturismorural.com/Ficha.aspx?ID=223

Hotel ruralRestaurante Llano Piña: http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=275

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Visita a la fábrica de Queso Montefrieño, Granada

Durante el I Foro de Turismo de la Provincia de Granada organizado por el Patronato de Turismo de la Diputación de Granada, fuimos a visitar la fábrica Queso Montefrieño (Queso Montefrieño s.l. Av. Miguel Hernández, 17, 18270 – Montefrío – Granada. Teléfono 958336206, http://www.quesomontefrieno.com). Allí, en la tienda que tienen en la entrada, que es la que realmente visitamos por evidentes motivos de seguridad sanitaria, José Zamora, uno de los actuales propietarios de la fábrica de quesos de Montefrío, nos dio la bienvenida y nos hizo de interprete para conocer estos quesos famosos en el mundo entero.

jose zamora de quesos montefrieños
José Zamora de Quesos Montefrieños dándonos la bienvenida.

La empresa fue fundada en 1991 como cooperativa, y desde 1999 funciona como empresa familiar con tres propietarios y 8 trabajadores. Esta quesería produce quesos artesanos y manejan entre 15.000 y 18.000 litros de leche semanalmente. Toda la leche utilizada para elaborar los quesos es local y las granjas que la producen se encuentran a un máximo de 20-30 minutos de la fábrica.

Mostrador refrigerado con todas las variedades de Quesos Montefrienos
Mostrador refrigerado con todas las variedades de Quesos Montefrienos.

Según nos explicó, en la quesería se producen quesos curados, semi-curados, frescos y en aceite, quesos de leche de cabra cruda y pasteurizada, y quesos mezcla (70% leche de cabra y 30% leche de vaca). La receta tradicional se hace con leche de una raza de cabra autóctona murciano-granadina, que es la que se utiliza en la fabrica de queso Montefrieño.

Queso Montefrieno mezcla cabra vaca
Queso Montefrieno mezcla de leches de cabra (70%) y leche de vaca (30%).

Los quesos elaborados con leche cruda se comercializan 60 días después de su elaboración, tal como marca la ley, para evitar la transmisión de enfermedades como la brucelosis.

José Zamora explicándonos los diferentes quesos que producen en la fábrica.
José Zamora explicándonos los diferentes quesos que producen en la fábrica.

José Zamora nos ofreció degustar varios tipos de quesos de los que elaboran:

Queso Montefrieno de leche de cabra pasteurizada galardonada en 2013
Queso Montefrieño de leche de cabra pasteurizada galardonada en 2013.

Queso de cabra pasteurizado, curado 11 meses, que fue premio en málaga en 2013 Villa de Teba. Este en concreto estaba curado entre 9 y 10 meses. Tenía mucho sabor y estaba muy bueno.

Degustando los quesos de cabra de leche pastaurizada
Degustando los quesos de cabra de leche pasteurizada.

Queso de cabra de leche cruda, curado unos 6 meses. Es un queso con mucho más sabor, de ahí que sea mucho más preciado gastronómicamente y además haya una menor producción debido a los medidas sanitarias que se deben mantener. De ahí que sea un queso mas caro que los pasteurizados.

Degustando los quesos de cabra de leche cruda
Degustando los quesos de cabra de leche cruda.

El propio José Zamora se encargo de cortarnos las porciones de los diferentes quesos que compramos y que posteriormente, si lo deseábamos, nos envasó al vacío con la máquina que poseen en la misma tienda.

Cortando porciones de queso de cabra para los clientes
Cortando porciones de queso de cabra para los clientes.
quesos en aceite envasados al vacio
Quesos en aceite envasados al vacío.

Por supuesto, en la tienda de la Fabrica Queso Montefrieño, además de sus quesos, podréis adquirir otros tipos de productos de la zona, como embutidos, vinos, y diferentes tipos de miel. Yo en concreto compré miel Martín Garciolo, de Velez Benaudalla, bastante buena y a muy buen precio. Hace tiempo que huyo de las mieles que venden en los supermercados en las que dicen en sus etiquetas “mezclas de mieles procedentes y no procedentes de la UE”, es decir que proceden en su mayoría de china, donde los controles fitosanitarios, no es que sean dudosos, es que directamente no existen.

Miel de Velez Benaudalla Martín Graciolo
Miel de Vélez Benaudalla Martín Graciolo.

Más información:

http://www.quesomontefrieno.com

http://es.wikipedia.org/wiki/Brucelosis

http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=8230

http://www.turismo-rural.es/Ficha.aspx?ID=18

 

Comer en el restaurante Venta el Gato, Málaga

Me hablaron de la Venta el Gato (camino Jarazmín bajo 13, 29018 Málaga Teléfono 952 20 01 82), pero no me podía imaginar que estuviese en Málaga capital. Lo que ocurre es que Málaga, aun siendo capital de provincia, sigue teniendo barrios en el extrarradio que son auténticamente rurales.

Entrada al Restaurante Venta el Gato
Entrada al Restaurante Venta el Gato.

La Venta el Gato es un restaurante que se encuentra en el barrio malagueño de Jarazmín, al este de la capital, pero es casi como si te vas a la sierra cercana, casas bajas, rodeado de montecillos y muy verde.

Restaurante Venta el Gato, en Jarazmín, Málaga
Restaurante Venta el Gato, en Jarazmín, Málaga.

Es un restaurante muy clásico, del estilo años 70, sencillo y con una terraza grande para cuando hace buen tiempo.

Bar de la Venta el Gato
Bar de la Venta el Gato.

El comedor también de estilo hace 30-40 años, con una chimenea con cabeza de jabalí incluida. La chimenea supongo que la encenderán cuando haga mucho frío porque se la veía usada.

Comedor con chimenea del restaurante Venta el Gato
Comedor con chimenea del restaurante Venta el Gato.

Me habían hablado de que allí ponían unos platos de esos que solo hacían nuestras madres y nuestras abuelas: LAS MIGAS.

En cuanto me lo dijeron no dudé en que había que ir para allá. Y puestos a ello me pasé con mi familia por Jarazmín. Tienen una carta interesante, con muchos platos tradicionales como la sopa de picadillo, callos, estofado, arroz en paella (la paella es el recipiente, un error que casi todo el mundo comete)… y los platos estrella que son de barbacoa. Si, encienden una barbacoa donde hacen los platos que puedes ver en la carta (entrecot, solomillo, brochetas…).

Carta Restaurante Venta el Gato, Jarazmín, Málaga.
Carta Restaurante Venta el Gato, Jarazmín, Málaga.
Carta Restaurante Venta el Gato, Jarazmín, Málaga.
Carta Restaurante Venta el Gato, Jarazmín, Málaga.

Pero yo iba buscando otros, los que más echo de menos, unas migas de pan. Existen dos tipos de migas, las de harina que se suelen hacer más por andalucía oriental (Almería) y las de pan más típicas del resto de Andalucía. Esas son las que me gustan, pero acompañadas por chorizo, morcilla, carne, huevos, pimientos verdes fritos… Pues lo dicho, unas migas completas con lomo (migas, chorizo, morcilla, pimientos verdes fritos, huevo frito y lomo en manteca caliente).

Migas completísimas con chorizo, morcilla, pimientos, lomo y huevo frito
Migas completísimas con chorizo, morcilla, pimientos, lomo y huevo frito.

También pedimos un plato montés con pimientos que es básicamente como las migas completas con lomo pero sustituyendo las migas por patatas fritas (lomo, chorizo, morcilla, pimientos verdes fitos, huevo frito y patatas fritas).

Plato montés con pimientos (lomo, patatas, huevo, chorizo y morcilla)
Plato montés con pimientos (lomo, patatas, huevo, chorizo y morcilla).

Si váis con niños no hay problema, se les pide un plato sencillo como un filete de pollo empanado con patatas, que siempre les gusta.

Filete de pollo empanado con patatas, el plato perfecto para niños
Filete de pollo empanado con patatas, el plato perfecto para niños.

Los postres, aun no siendo caseros, son buenos, con marcas como Montero. Pero yo me tomé un café y me sorprendieron con uno de esos vasitos de las abuelas, de los que ya no se ven. Lo mejor el contenido, un buen café, elemento indispensable para finalizar una comida como esta. Lo malo es que a las 3 de la mañana aun estaba despierto…

Café en vasito de la abuela de la Venta el Gato
Café en vasito de la abuela de la Venta el Gato.

Y como siempre, para demostrar que realmente he estado allí, una foto de la factura. Buenos precios.

Factura Restaurante Venta El Gato
Factura Restaurante Venta El Gato.

Mas información:

Restaurante Venta El Gato en Turismo Rural: http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=1129

Comer en el Restaurante Mesón Don Chema en Cazorla, Jaén.

El pasado 4 de octubre de 2013 fuimos invitados por la Diputación Provincial de Jaén a cenar al Meson Don Chema de Cazorla (calle José María Marín 23470 Cazorla Teléfonos 953710529 – 608159852, www.cazorlarestaurantealojamientos.com). Un mesón no muy grande pero con capacidad para bastantes personas, ya que éramos alrededor de 80. Se encuentra en un callejón pequeño y estrecho que se accede desde la calle Doctor Muñoz.

Mesón Don Chema Cazorla Jaén
Mesón Don Chema.

Como entrantes nos sirvieron centros para compartir, numerosos y abundantes:

Relación de platos servidos en la cena ofrecida por la Diputación de Jaén en el Mesón Don Chema
Relación de platos servidos en la cena ofrecida por la Diputación de Jaén en el Mesón Don Chema.

Jamón Ibérico extra: cuando dicen extra os podeis imaginar lo bueno que estaba…

jamon iberico extra
Jamón Ibérico extra.

Surtido de quesos de oveja y cabra con nueces: Unos quesos buenísimos.

Surtido de quesos de oveja y cabra
Surtido de quesos de oveja y cabra.

Paté de perdiz al aceite de oliva virgen extra: Muy bueno.

pate de perdiz oliva virgen extra meson don chema
Pate de perdiz con aceite de oliva virgen extra.

Croquetas de la casa: Muy buenas, muy crujientes y muy caseras.

croquetas de la casa meson don chema
Croquetas de la casa del Mesón Don Chema.

Chorizo de ciervo y embutidos caseros: Todos buenísimos, tanto el chorizo como la morcilla blanca y la morcilla negra.

Chorizo de ciervo, morcilla blanca y morcilla negra
Chorizo de ciervo, morcilla blanca y morcilla negra.

Huevos a la Cazorleña revueltos: Un revuelto muy bueno.

Huevos a la Cazorleña revueltos meson don chema
Huevos a la Cazorleña revueltos.

Rin-Ran: una mezcla de patata, aceitunas, tomate, bacalao, aceite, que a veces se sirve en forma de ensalada, aunque en este caso parecía más un paté. Le encontré poco sabor.

Rin-ran del meson don chema
Rin-Ran.

Ensalada de Perdiz roja: Muy rica.

Ensalada de Perdiz roja del meson don chema
Ensalada de Perdiz roja.

Delicias del Monte: Ciervo y Javalí en aceite Royal. Estaba adobado, muy rico.

Delicias del Monte: Ciervo y Javalí en aceite Royal meson don chema cazorla jaen
Delicias del Monte: Ciervo y Javalí en aceite Royal.

A continuación nos sirvieron un plato principal a elegir entre:

Solomillo de ibérico al estilo mesón con guarnición: Estaba bueno, no se puede decir más.

Solomillo de ibérico al estilo mesón con guarnición
Solomillo de ibérico al estilo mesón con guarnición.

Lubina a la espalda: Este plato no lo pedí por lo que sólo me puedo guiar por lo que dijeron mis compañeros de mesa, tambien estaba bueno, les gustó bastante.

Lubina a la espalda meson don chema
Lubina a la espalda.

Y para terminar lo que denominaron un Surtido de postres.

Surtido de postres
Surtido de postres.

Durante la comida sirvieron Vino tinto de la Bodega Marcelino Serrano, de Alcala la Real. Todo un detalle en este tipo de eventos en Andalucía, años antes nos servían todo tipo de vinos del norte, ahora ya tiran para la tierra, vinos de Jaén, y que además están buenos. También tuvimos en la mesa disponible Aceite Royal Puerta del Parque y Aceite Picual Cortijo La Torre, dos aceites increiblemente buenos pero de características totalmente opuestas. El primero suave, afrutado y con mucho sabor por la variedad de aceituna Royal, y el segundo, de aceituna Picual, con un sabor mucho más fuerte, intenso, picante.

Vino Bodegas Marcelino Serrano y aceites de oliva Cortijo La Torre y Puerta del Parque
Vino Bodegas Marcelino Serrano y aceites de oliva Cortijo La Torre y Puerta del Parque.

Mas información:

Mesón Restaurante Don Chema:

http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=1163

Informacion de Turismo Rural de Cazorla:

http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=9008

Cenar en el Restaurante Pacho, Cervera de Pisuerga, Palencia

La noche del 26 de abril nos dirigimos a cenar en el Restaurante Pacho (calle Licenciado Fraile de la Hoz, 2 34840 Cervera de Pisuerga Teléfono 979874434) que se encuentra en la planta baja del Hostal Pacho de 2 estrellas y que dispone de 15 habitaciones. Es un restaurante micológico en el que se celebran jornadas gastronómicas de la montaña palentina, se sirven carnes de caza, carnes con denominación de origen de Cervera, pescados y tiene menú diario y carta.

Ración de Cecina, Jamón, Lomo y Chorizo del Reataurante Pacho
Ración de Cecina, Jamón, Lomo y Chorizo del restaurante Pacho de Cervera de Pisuerga.

Como entrantes nos sirvieron diversos platos de embutidos ibéricos (jamón, cecina, lomo y chorizo) realmente buenos, además de raciones de quesos variados, que si vienen acompañados de un buen pan, más que mejor.

Raciones de quesos variados
Raciones de quesos variados.

También entre los entrantes incluyeron unas croquetas de Boletus edulus, de queso con dulce de membrillo y laminas de miel trufada.

Croquetas artesanas de la casa de setas y de queso con membrillo
Croquetas artesanas de la casa de setas y de queso con membrillo.

Ensalada de Queso de oveja, cecina y espárragos.

Ensalada de Queso de oveja, cecina y esparragos
Ensalada de queso de oveja, cecina y espárragos

Parrillada de verduras de la huerta a la plancha con tomate puerro y alcachofa. Muy bien cocinadas.

Parrillada de verduras de la huerta a la plancha con tomate puerro y alcachofa
Parrillada de verduras de la huerta a la plancha con tomate puerro y alcachofa.

De primer plato, Bacalao a la sidra dulce.

Bacalao a la sidra dulce
Bacalao a la sidra dulce.

De segundo plato pudimos elegir y degustar entre estofado de jabalí con frutas del bosque y estofado de venado.

Estofado de jabalí con frutas del bosque y estofado de venado
Estofado de jabalí con frutas del bosque y estofado de venado.

Para terminar esta opulenta cena nos sirvieron una degustación de postres caseros.

Degustación de postres caseros
Degustación de postres caseros.

Para acompañar a estos platos nos sirvieron vino verdejo arroyo de la vega y vino de la tierra de Castilla y León del año 2011.

Vino tinto Basileo de Arlanza
Vino tinto Basileo de Arlanza.

Y por si fuera poco, la tienda Sierra del Oso nos invitó a una degustación de orujos de diferentes sabores.

Degustación de orujos de la Tienda Sierra del Oso
Degustación de orujos de la Tienda Sierra del Oso.

Comer en Tórtoles de Esgueva, Burgos

En esta ocasión, nos llevaron a comer al Restaurante de la Posada Real Monasterio Tórtoles de Esgueva, en un precioso edificio que es el antiguo Monasterio de esta localidad, Tórtoles de Esgueva.

Resturante de la Posada Real Monasterio de Esgueva
Restaurante de la Posada Real Monasterio de Esgueva, Burgos.
vino tinto Eremus 2011 roble de Bodegas Páramo Arroyo
Vino Eremus de Bodegas Páramo Arroyo.

Para acceder hasta la sala del restaurante pasamos por los viejos pasillos de este magníficamente restaurado alojamiento rural, situada junto a una espectacular sala capitular que ahora es la cafetería, todo ello rodeando el patio central del claustro, donde se puede ver a través de los cristales la conocida como La fuente de la Ictericia, de la que las monjas de clausura vendían su agua con pretendidas propiedades curativas para esta enfermedad. Para comenzar este almuerzo nos sirvieron un montadito de salmón serrano, soja y pimiento. Servido con vino tinto Eremus 2011 roble de Bodegas Hermanos Páramo Arroyo (Ctra.Roa – Pedrosa Km.4 09314 Pedrosa De Duero, Burgos, Tel. 947530041  947530036 y http://www.paramoarroyo.com), de la D.O. Ribera del Duero y de agricultura ecológica.

montadito de salmón, con jamón serrano, soja y pimiento
Montadito de salmón serrano, soja y pimiento.

A continuación otro entrante: Croquetas de boletus y bacalao y flores crujientes de piña y foie. Realmente muy buenos.

Croqueta de boletus y bacalao y flores crujientes de piña y foie
Croquetas de boletus y bacalao y flores crujientes de piña y foie.

Después Huevo ahumado poché con sobresalteado de setas y verduritas en consomé anisado.

Croqueta de boletus y bacalao y flores crujientes de piña y foie
Croqueta de boletus y bacalao y flores crujientes de piña y foie.
vino tinto de la Bodegas López Cristóbal
Vino tinto de las Bodegas López Cristóbal.

Como plato principal nos sirvieron Solomillo de cerdo ibérico con reducción de miel, romero y patata al horno. El solomillo riquísimo, junto con las patatas al horno perfectamente cocinadas al horno. Acompañanado a este plato jugoso y delicioso, perfectamente cocinado y condimentado, nos sirvieron un vino tinto de las Bodegas López Cristóbal (Finca la Linde, Carretera BU-122, km. 1.5, 09300 Roa, Tel.947561139 y http://www.lopezcristobal.com), un vino Ribera del Duero del año 2012 (95% tinta del país y 5% merlot).

Solomillo de cerdo ibérico con reducción de miel, romero y patata al horno
Solomillo de cerdo ibérico con reducción de miel, romero y patata al horno.

De postre una riquísima Leche frita con crema inglesa, con una presentación además muy bonita con pétalos de flores comestibles, que además de darle un precioso acabado, le añadían un delicioso aroma a flores.

Leche frita con crema inglesa
Leche frita con crema inglesa.

Ya para terminar nos sirvieron el café en la Sala Capitular, la actual cafetería, un lugar perfecto para reunirse y charlar, como podeís comprobar en la foto.

Cafetería en la Sala Capitular de la Posada Real Tórtoles de Esgueva.
Cafetería en la Sala Capitular de la Posada Real Tórtoles de Esgueva.

Los jardines y la terraza del restaurante son también dignos de ser visitados, un lugar precioso para pasear.

Jardines de la Posada Real Monasterio de Esgueva
Jardines de la Posada Real Monasterio de Esgueva.

Y para finalizar os dejo el menú que podréis disfrutar si váis a comer al Restaurante Monasterio de Esgueva.

Menú del Restaurante Posada Monasterio de Esqueva.
Menú del Restaurante Posada Monasterio de Esqueva.

VII Feria de Productos con Tradición, Cultura y Turismo de Nerpio, 24 y 25 de Noviembre de 2012

La VII Feria de Productos con Tradición, Cultura y Turismo de Nerpio se celebrará los días 23, 24 y 25 de noviembre. En ella podrás disfrutar de una amplia variedad de productos artesanales, participar en los talleres tradicionales que se realizarán durante todo el fin de semana o degustar algunos de nuestros platos más típicos. Además el viernes noche estará amenizado por los grupos de rock locales en el segundo festival Juglans Rock y el sábado noche recuperamos el baile de ánimas con la compañía de las Cuadrillas de Nerpio. Además habrá una Exposición fotográfica sobre la nuez de Nerpio.

23 de Noviembre: Junglans Rock, conciertos con los grupos de Nerpio.

24 de Noviembre:

  • 10:00 Apertura de la Feria.
  • 12:00-14:00 Talleres demostrativos y participativos de labores y costumbres de Nerpio.
  • 14:00 Comida Popular con platos tradicionales de Nerpio elaborados por los restaurantes El Molino, Los Nogales, Tabillas, Encinas de Yetas y Camping de Nerpio. Los platos serán: Olla de Trigo y Flan de Nueces. Precio 5 €. Incluye una bebida y pan.
  • 16:00 Talleres de aprendizaje de jotas y seguidillas de Nerpio. Cuadrilla del Tío Román de Nerpio.
  • 16:30 Talleres demostrativos y participativos de labores y costumbres de Nerpio.
  • 18:00-18:30 Charla sobre orientación y técnicas de comercialización de la nuez, por José Segura Sola, de Alboretun y Crisol.
  • 18:30 Degustación de licores y dulces de Nerpio.
  • 19:30 Actuación de la Cuadrilla San Juan Bautista de Pedro Andrés y la Cuadrilla de Huebras, con la recuperación del Baile de Ánimas, donde se puja por que bailen o toquen una u otra pieza.

25 de Noviembre:

  • 10:00 Apertura del Mercadillo Artesanal.
  • 11:00-14:00 Talleres demostrativos y participativos de labores y costumbres de Nerpio.
  • 16:00 Clausura VII Feria de Productos con Tradición, Cultura y Turismo de Nerpio.

Esta VII Feria de Productos con Tradición, Cultura y Turismo de Nerpio coincidirá con el I Encuentro Ornitológico de los Noguerales de Nerpio.

Más información en www.turismonerpio.com y en http://www.turismonerpio.com/actividades-eventos/vii-feria-productos-con-tradicion-y-i-encuentro-ornitologico–nerpio-2012-/

VII Feria de Productos con Tradición, Cultura y Turismo
Tríptico de la VII Feria de Productos con Tradición, Cultura y Turismo de Nerpio.