Archivo de la etiqueta: Cazorla

Comer en el Restaurante de Villa Turística de Cazorla, Jaén

El pasado 5 de octubre, invitados por la Consejería de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía, fuimos a cenar al Restaurante del Hotel Villa Turística de Cazorla. No fue tan solo una cena en un lugar privilegiado, también nos ofrecieron un precioso espectáculo flamenco con Cazorla iluminado en la noche como fondo. Una noche inolvidable.

Cazorla iluminada por la noche desde el Hotel Villa de Cazorla
Cazorla iluminada por la noche desde el Hotel Villa de Cazorla.

Con estas vistas como fondo asistimos a un increíble espectáculo flamenco, fusión con música moderna y baile.

Espectáculo flamenco en Cazorla, Jaén
Espectáculo flamenco en Cazorla, Jaén.

El menú que nos sirvieron fue el siguiente, los cuatro primeros como entrantes:

Jamón Ibérico con perlas de melón: como entrante, la verdad es que eso de las “perlas de melón” a alguien se le fue la olla.

Jamón Ibérico con perlas de melón.
Jamón Ibérico con perlas de melón.

Lomo mechado al hinojo: Muy rico.

Lomo mechado al hinojo.
Lomo mechado al hinojo.

Timbal de Rin-Ran: Estaba bueno, aunque los probamos mejores en Cazorla.

Timbal de Rin-Ran.
Timbal de Rin-Ran.

Queso curado en aceite de romero con dulce de membrillo: y unas nueces en el centro, poco más que decir, el membrillo y las nueces, decorativas.

Queso curado en Aceite de romero con dulce de membrillo.
Queso curado en Aceite de romero con dulce de membrillo.

Atadillo de calamar con vinagreta de ibéricos: Una mezcla sorprendente, estaban muy ricos.

Atadillo de calamar con vinagreta de ibéricos.
Atadillo de calamar con vinagreta de ibéricos.

Berenjenas mozárabes con reducción de miel de caña y Pedro Ximénez: En realidad era un pastel de carne verdaderamente muy bueno.

Berenjenas mozárabes con reducción de miel de caña y Pedro Ximenez.
Berenjenas mozárabes con reducción de miel de caña y Pedro Ximénez.

Pimientos rellenos de brandada de aceitunas de la zona: Lo mejor que probé en toda la noche y en todo el viaje por Cazorla. Excelentes. Si pasáis por el restaurante no olvidéis pedirlas.

Pimientos rellenos de brandada de aceitunas de la zona.
Pimientos rellenos de brandada de aceitunas de la zona.

A continuación nos dieron a elegir el plato principal entre el mar y la Tierra…

Bacalao al horno con fondo de ajos tiernos y salsa de almendras: No fue mi elección pero os dejo una foto para que veáis su aspecto.

Bacalao al horno con fondo de ajos tiernos y salsa de almendras.
Bacalao al horno con fondo de ajos tiernos y salsa de almendras.

Carrillada de cerdo con boletus y zanahorias baby: Aquí otra vez de les fue la olla, los boletus se los pusieron al bacalao, y los ajos tiernos se les debieron poner duros y las zanahorias baby les crecieron.

Carrillada de cerdo con boletus y zanahorias baby.
Carrillada de cerdo con boletus y zanahorias baby.

Postre de leche frita, brownie y biscuit helado.

Postre de leche frita, brownie y biscuit helado.
Postre de leche frita, brownie y biscuit helado.

Todo ello regado con vinos tinto y blanco, una copa de cava y café, etc, etc.

Anuncios

Comer en el Restaurante Hotel Coto del Valle, Cazorla

El pasado Sábado 5 de Octubre, después de haber participado en la Feria Tierra Adentro de Jaén, nos llevaron a comer al restaurante del Hotel Coto del Valle, en Cazorla (Carretera del Tranco A-319 km 34.300 teléfonos 953124067-620018030 http://www.cotodelvalle.com), situado en plena Sierra de Cazorla y dentro del Parque natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. El almuerzo fue ofrecido por la Diputación Provincial de Jaén y se sirvieron vinos de Torreperogil Torre de Hamdon y aceites de oliva virgen extra D.O. Cazorla, variedades Royal y Picual.

Restaurante del Hotel Coto del Valle, Cazorla, Jaén
Restaurante del Hotel Coto del Valle, Cazorla, Jaén.

El salón, muy amplio y con gran capacidad, estaba decorado con trofeos de caza de gran variedad de especies, astas, cornamentas, disecados y hasta naturalizados. Las mesas grandes y muy bien decoradas como se puede ver.

Mesa del Restaurante del Hotel Coto del Valle en Cazorla, Jaen.
Mesa del Restaurante del Hotel Coto del Valle en Cazorla, Jaén.

Como se puede ver en la tarjeta del menú, no faltó de nada en esta invitación de la Diputación Provincial de Jaén, entre la variedad de entrantes y los dos platos, uno de ellos a elegir, salimos rodando de allí directos a realizar actividades al aire libre (bicicleta, tiro con arco, montar a caballo y bolos serranos), y sin tiempo para hacer la digestión.

Menú del Restaurante Hotel Coto del Valle
Menú del Restaurante Hotel Coto del Valle.

Como entrantes, gran variedad, incluyendo un plato de Rin-ran que no figuraba en el menú:

Rin-ran: Ensalada de patata, tomate, bacalao y aceitunas, muy típico de la zona y que realmente fue el más rico que probé en estos días.

Rin-Ran, con patata, tomate, bacalao y aceitunas
Rin-Ran, con patata, tomate, bacalao y aceitunas.

Tabla de Jamón Ibérico y Queso: Siempre están buenos.

Jamón ibérico y Queso, Patés de queso con boletus y faisán con trufa negra y corazones de lechuga con salmón ahumado y salsa tártara
Jamón ibérico y Queso, Patés de queso con boletus y faisán con trufa negra y corazones de lechuga con salmón ahumado y salsa tártara.

Patés variados de queso con boletus  y de faisán con trufa negra: Unos patés muy buenos.

Corazones de Lechuga con salmón ahumado y salsa tártara: bastante buenos, tal vez hubieran sido más exóticos si hubiesen puesto endivias en lugar de lechuga.

Tartaletas de salmorejo con jamón y huevo: acompañadas de las siempre riquísimas almendras tostadas con sal, ambas muy buenas.

Tartaletas de salmorejo con jamón y huevo, acompañadas de almendras tostadas con sal gorda
Tartaletas de salmorejo con jamón y huevo, acompañadas de almendras tostadas con sal gorda.

Y a partir de aquí comenzaba la comida, con un primer plato:

Tallarines serranos con conejo: Muy buenos y algo diferente, lo digo por el conejo que ya apenas se usa en la cocina casera.

Tallarines serranos con conejo
Tallarines serranos con conejo.

Y de segundo plato a elegir entre dos opciones:

Trucha rellena de salmón y setas con salsa de almendra: No fue mi elección porque yo soy más de carnes pero tenía una pinta buenísima.

Trucha rellena de salmón y setas con salsa de almendra
Trucha rellena de salmón y setas con salsa de almendra.

Ragout de ciervo: Estaba bueno, la carne de caza siempre es buena y diferente.

Ragout de Ciervo
Ragout de Ciervo.

De postre un rico brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla.

Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla
Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla.

El vino tinto, como ya dije al principio, de la tierra, vinos de Torreperogil Torre de Hamdon, vino tinto envejecido en roble 12 meses.

vinos de Torreperogil Torre de Hamdon
Vino tinto de Torreperogil Torre de Hamdon.

Comprar productos gastronómicos de la Sierra de Cazorla

Si vas por la Sierra de Cazorla no puedes marcharte sin comprar algunos de los mejores productos gastronómicos de la zona. No sólo hablo del aceite de oliva, por descontado, también hablo de la morcilla negra, de la morcilla blanca, de los chorizos. Las tortas de aceite, las tortas de manteca, Jamones del Parque Natural, quesos de cabra, patés, mieles, vinos de la tierra y mermeladas, son también productos de la Sierra de Cazorla que tal vez no sean tan conocidos, pero no por ello menos buenos.

Embutidos Carrasco Cazorla
Embutidos Carrasco Cazorla.

Todo lo de esta tierra es bueno y la mejor manera de llevarse un poco de todo es pasarse por la Tienda de Productos Gastronómicos de Embutidos Carrasco, que se encuentra en la calle Doctor Muñoz nº 13 (23470 Cazorla, teléfonos 953710003, 953720251 y 625675865, http://www.embutidoscarrasco.com) una pequeña tienda donde encontrarás todos estos productos de la tierra y otros muchos que no queda espacio ni para mencionar.

Aceite de oliva virgen extra variedad Royal de Embutidos Carrasco
Aceite de oliva virgen extra variedad Royal de Embutidos Carrasco.

Cuando ya hayas probado alguno, como en mi caso que compré aceite de oliva virgen extra variedad Royal, y no puedas volver a comprar más porque ya estas en tu casa a cientos de kilómetros, siempre puedes hacerlo a través de su tienda virtual en http://www.embutidoscarrasco.com. Embutidos carrasco es una empresa familiar, que además de embutidos, también producen o fabrican otros productos como aceites de cosecha propia de Aceites de oliva virgen extra variedades Picual y Royal.

La prueba del "yo estuve allí", la factura de compra del aceite Royal.
La prueba del “yo estuve allí”, la factura de compra del aceite Royal.

Como a mi siempre me gusta demostrar que lo que cuento es porque lo he probado, os dejo el tiquet de compra de la botella de aceite de oliva virgen extra variedad royal que compré. ahora me arrepiento de no haberme llevado más, pero siempre podré comprar en www.embutidoscarrasco.com una botella de 5 litros para desayunar pan con el mejor aceite que he probado en mi vida, todos los días del año.

Comer en el Restaurante Mesón Don Chema en Cazorla, Jaén.

El pasado 4 de octubre de 2013 fuimos invitados por la Diputación Provincial de Jaén a cenar al Meson Don Chema de Cazorla (calle José María Marín 23470 Cazorla Teléfonos 953710529 – 608159852, www.cazorlarestaurantealojamientos.com). Un mesón no muy grande pero con capacidad para bastantes personas, ya que éramos alrededor de 80. Se encuentra en un callejón pequeño y estrecho que se accede desde la calle Doctor Muñoz.

Mesón Don Chema Cazorla Jaén
Mesón Don Chema.

Como entrantes nos sirvieron centros para compartir, numerosos y abundantes:

Relación de platos servidos en la cena ofrecida por la Diputación de Jaén en el Mesón Don Chema
Relación de platos servidos en la cena ofrecida por la Diputación de Jaén en el Mesón Don Chema.

Jamón Ibérico extra: cuando dicen extra os podeis imaginar lo bueno que estaba…

jamon iberico extra
Jamón Ibérico extra.

Surtido de quesos de oveja y cabra con nueces: Unos quesos buenísimos.

Surtido de quesos de oveja y cabra
Surtido de quesos de oveja y cabra.

Paté de perdiz al aceite de oliva virgen extra: Muy bueno.

pate de perdiz oliva virgen extra meson don chema
Pate de perdiz con aceite de oliva virgen extra.

Croquetas de la casa: Muy buenas, muy crujientes y muy caseras.

croquetas de la casa meson don chema
Croquetas de la casa del Mesón Don Chema.

Chorizo de ciervo y embutidos caseros: Todos buenísimos, tanto el chorizo como la morcilla blanca y la morcilla negra.

Chorizo de ciervo, morcilla blanca y morcilla negra
Chorizo de ciervo, morcilla blanca y morcilla negra.

Huevos a la Cazorleña revueltos: Un revuelto muy bueno.

Huevos a la Cazorleña revueltos meson don chema
Huevos a la Cazorleña revueltos.

Rin-Ran: una mezcla de patata, aceitunas, tomate, bacalao, aceite, que a veces se sirve en forma de ensalada, aunque en este caso parecía más un paté. Le encontré poco sabor.

Rin-ran del meson don chema
Rin-Ran.

Ensalada de Perdiz roja: Muy rica.

Ensalada de Perdiz roja del meson don chema
Ensalada de Perdiz roja.

Delicias del Monte: Ciervo y Javalí en aceite Royal. Estaba adobado, muy rico.

Delicias del Monte: Ciervo y Javalí en aceite Royal meson don chema cazorla jaen
Delicias del Monte: Ciervo y Javalí en aceite Royal.

A continuación nos sirvieron un plato principal a elegir entre:

Solomillo de ibérico al estilo mesón con guarnición: Estaba bueno, no se puede decir más.

Solomillo de ibérico al estilo mesón con guarnición
Solomillo de ibérico al estilo mesón con guarnición.

Lubina a la espalda: Este plato no lo pedí por lo que sólo me puedo guiar por lo que dijeron mis compañeros de mesa, tambien estaba bueno, les gustó bastante.

Lubina a la espalda meson don chema
Lubina a la espalda.

Y para terminar lo que denominaron un Surtido de postres.

Surtido de postres
Surtido de postres.

Durante la comida sirvieron Vino tinto de la Bodega Marcelino Serrano, de Alcala la Real. Todo un detalle en este tipo de eventos en Andalucía, años antes nos servían todo tipo de vinos del norte, ahora ya tiran para la tierra, vinos de Jaén, y que además están buenos. También tuvimos en la mesa disponible Aceite Royal Puerta del Parque y Aceite Picual Cortijo La Torre, dos aceites increiblemente buenos pero de características totalmente opuestas. El primero suave, afrutado y con mucho sabor por la variedad de aceituna Royal, y el segundo, de aceituna Picual, con un sabor mucho más fuerte, intenso, picante.

Vino Bodegas Marcelino Serrano y aceites de oliva Cortijo La Torre y Puerta del Parque
Vino Bodegas Marcelino Serrano y aceites de oliva Cortijo La Torre y Puerta del Parque.

Mas información:

Mesón Restaurante Don Chema:

http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=1163

Informacion de Turismo Rural de Cazorla:

http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=9008