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Comer en el restaurante del Palacio de Mengíbar, Jaén

Invitados por el Patronato de Turismo de Andalucía y la Diputación de Jaén, con motivo de la Feria Tierra Adentro 2014, fuimos invitados a cenar al Restaurante del Hotel Palacio de Mengíbar ( info@palaciodemengibar.com) en Jaén. Antes de la cena asistimos a un espectáculo flamenco con la bailaora Carmen Laguna y el grupo que la acompañó, en el marco incomparable del edificio histórico del Palacio de Mengíbar.

Espectáculo flamenco a cargo de Carmen Laguna y su grupo, en el Palacio de Mengibar
Espectáculo flamenco a cargo de Carmen Laguna y su grupo, en el Palacio de Mengíbar.

Una vez terminado el Espectáculo Flamenco, pasamos al interior del comedor del Restaurante del Palacio de Mengíbar donde nos esperaban unos entrantes.

Menú de la cena-espectáculo flamenco en el Restaurante del Palacio de Mengíbar
Menú de la cena-espectáculo flamenco en el Restaurante del Palacio de Mengíbar.
  • Selección de canapés y tartaletas.
  • Jamón ibérico de Bellota Denominación de Origen.
  • Caña de lomo ibérico.
  • Queso puro de oveja.
  • Langostinos con hilo de patata.
  • Brocheta de solomillo y verduras.
  • Croquetas caseras.
  • Ferrero Roché de morcilla.

Todos muy buenos, pero especialmente me gustaron los langostinos con hilo de patata y los Ferrero Roché de morcilla.

Gazpacho de fresas con canelón de pepino y tuétano de tomate
Gazpacho de fresas con canelón de pepino y tuétano de tomate. Primera etapa, el canelón de pepino con tuétano de tomate.

Tras estos entrantes nos sirvieron en dos etapas el primer plato, Gazpacho de fresas con canelón de pepino y tuétano de tomate. Un nombre muy tonto para un gazpacho de fresas con un pinchito decorativo de verduras, que por cierto y a pesar del nombre estaba muy bueno, sin duda por el sorprendente sabor a fresa que dejaba en el paladar.

Gazpacho de fresas con canelón de pepino y tuétano de tomate
Gazpacho de fresas con canelón de pepino y tuétano de tomate. Segunda etapa, el gazpacho de fresas.

De segundo plato nos sirvieron Carrillera de ternera glaseada con polenta de hongos y cebollita francesa.

Carrillera glaseada con polenta de hongos del Restaurante del Palacio de Mengibar
Carrillera glaseada con polenta de hongos del Restaurante del Palacio de Mengíbar, Jaén.

A pesar de su aspecto de pelotilla quemada estaba riquísimo, tanto la carne glaseada como la polenta de hongos, que apenas se ve porque está justo debajo de la carrillera.

De postre, para terminar, una porción de tarta de queso y arándanos con mousse de leche merengada. Muy buena.

Tarta de queso y arándanos con mousse de leche merengada, Restaurante del Palacio de Mengibar
Tarta de queso y arándanos con mousse de leche merengada.

Los platos fueron regados con vinos blancos y vino tinto Campo Ameno, vino de la Sierra Sur de Jaén.

Vino tinto Campo Ameno, vino de la Sierra Sur de Jaén
Vino tinto Campo Ameno, vino de la Sierra Sur de Jaén.

Más información:

http://www.palaciodemengibar.com/restaurante.html

http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=683

http://carmen-laguna.blogspot.com/2014/05/biografia.html

Turismo rural en los municipios de Jaén

Información turística de Mengíbar en TurismoRural.com

Comer en el Cortijo de Bornos, en Cambil, Jaén

El pasado 25 de octubre de 2014, tras el paseo en 4×4 atravesando el Parque Natural de Sierra Mágina, desde Torres hasta Cambil, fuimos hasta el Cortijo de Bornos a comer. Allí, no se come como en cualquier restaurante, allí se como antaño se hacía en los pueblos, auténtica Gastronomía Rural.

Entrada al Cortijo de Bornos, un típico Caserío Andaluz
Entrada al Cortijo de Bornos, un típico Caserío Andaluz.

Al llegar, nos esperaban para hacernos una demostración de cómo se utilizan algunas plantas para hacer infusiones, jabones, aromas, etc.

Demostración de fabricación de productos naturales con plantas del entorno
Demostración de fabricación de productos naturales con plantas del entorno.
Detalle de infusiones de lavanda y romero
Detalle de infusiones de lavanda y romero.

Mientras tanto, en el patio central nos prepararon unos aperitivos.

Mesa para el opulento aperitivo de gastronomía rural del cortijo de bornos
Mesa para el opulento aperitivo de gastronomía rural del Cortijo de Bornos.

Estos aperitivos podrían constituir, por sí sólos, una opulenta comida: jamón serrano del bueno, queso también del bueno, croquetas caseras, un pan de esos que ya no se ven ni se pueden comprar así como así, aceite de oliva virgen extra para remojar ese pan, migas recién hechas y de las mejores que he comido en mi vida, chorizo y morcilla para acompañarlos… En definitiva, un buen aperitivo.

Pan de pueblo del Cortijo de Bornos
Pan de pueblo del Cortijo de Bornos, Cambil, Jaén.
Migas del Cortijo de Bornos, Cambil, Jaén
Cortijo de Bornos es un buen lugar para comer unas buenas migas en Jaén.
Croquetas caseras del Cortijo de Bornos
Croquetas caseras del Cortijo de Bornos, Cambil, Jaen.

Después de esto, pasamos al comedor de su restaurante, y fue entonces cuando nos sirvieron la comida. Cuando te sientas a la mesa después de pasar por esas migas, ya todo te parece poco. Sin embargo, el menú que nos sirvieron fue auténticamente casero y rural, algo difícil de encontrar en estos tiempos en los que se impone la “Nueva cocina” en los restaurantes.

Cuenco de Pipirrana del restaurante del Cortijo de Bornos
Cuenco de Pipirrana del restaurante del Cortijo de Bornos.

De primer plato, un Cuenco de Pipirrana, que para el que no lo sepa, en sus ingredientes lleva pepino, tomate, patata, cebolla, aceite de oliva virgen extra, huevo, pimiento, y atún. Buenísimo y muy casero.

Arroz Caldoso con conejo del Restaurante Cortijo de Bornos
Arroz Caldoso con conejo del Restaurante Cortijo de Bornos, Cambil, Jaén.

De segundo plato un Arroz Caldoso, bueno donde los haya, con ingredientes extra como el conejo o habas negras entre otros ingredientes. Muy casero.

Huevos a la nieve del Cortijo de Bornos
Huevos a la nieve del Cortijo de Bornos.

Para terminar nos dieron a elegir entre dos postres: Huevos a la nieve, con huevos batidos y algo parecido a las natillas, o bien Pudin.

Postre de puding con nata y chocolate del Cortijo de Bornos
Postre de puding con nata y chocolate del Cortijo de Bornos.

Yo elegí los huevos a la nieve por pedir algo diferente a lo habitual, pero debo reconocer que me equivoqué, no porque estuviese malo, sino porque me gusta más el pudin, y aunque no os puedo dar mi opinión personal, si puedo mostraros una foto, y convendréis conmigo que buena pinta sí que tiene.

Detalle de los ingredientes para unas buenas migas
Detalle de los ingredientes para unas buenas migas: chorizo, morcilla, pimiento verde, ajo, tocino, y por supuesto, pan.

En definitiva, en el Cortijo de Bornos encontrarás auténtica Gastronomía Rural con los mejores ingredientes. Lo más importante es que es un excelente lugar para comer buenas migas en Jaén.

Patio interior del Cortijo de Bornos, En Cambil, Jaén
Patio interior del Cortijo de Bornos, En Cambil, Jaén.

A continuación os dejo algunas fotos del interior del Cortijo de Bornos, pequeños detalles de un bonito alojamiento de Turismo Rural.

Fuente del interior del Cortijo de Bornos
Fuente del interior del Cortijo de Bornos, Cambil, Jaén.
Pozo del patio interior del Cortijo de Bornos, en Cambil, Jaen
Pozo del patio interior del Cortijo de Bornos, en Cambil, Jaen.
Muestra de objetos de artesaía de la zona en el Cortijo de Bornos
Muestra de objetos de artesaía de la zona en el Cortijo de Bornos.

Más Información:

http://www.cortijodebornos.es/

http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=8999

http://www.turismorural.com/casas-rurales-jaen_1.aspx

http://www.turismorural.com/casas-rurales-hoteles-cortijos-andalucia_1.aspx

Comer con vistas panoramicas de Granada en el Restaurante Panoramic360

Con motivo del I Foro de Turismo de Granada, celebrado los días 17 al 19 de Octubre de 2014, y organizado por el Patronato de Turismo de la Diputación de Granada, fuimos invitados a cenar al Restaurante Panoramic360. El restaurante se encuentra en lo alto de un edificio construido especialmente para esta atracción, ya que se trata de un restaurante que gira muy lentamente sobre un eje y que permite tener unas vistas panorámicas de toda la Ciudad de Granada y sus alrededores. Ni que decir tiene que esas vistas incluyen la Alhambra de Granada y la mayoría de los monumentos y lugares de interés de esta ciudad de ensueño. Supongo que cualquiera que lea esto pensará que porqué incluyo en este blog de gastronomía rural este restaurante de ciudad y tan modernista, pero decir que en realidad es la gastronomía lo más importante, y desde luego, los platos que nos sirvieron se pueden considerar de gastronomía típica.

Terraza y restaurante Panoramic360 de Granada
Terraza y restaurante Panoramic360 de Granada

Comenzamos por la terraza, donde nos sirvieron una copa de bienvenida (cerveza y vino) y unos aperitivos.

Aperitivos en la terraza del restaurante Panoramic360
Aperitivos en la terraza del restaurante Panoramic360.

Posteriormente pasamos al restaurante en una planta superior. Así, las mesas colocadas de forma radial, permiten ver las vistas panorámicas desde cualquier asiento mientras gira la plataforma 360º a una velocidad tan pequeña que no es perceptible hasta que no miras por la ventana después de unos minutos de charla con los comensales.

Menu de la Cena del Foro de Turismo de Granada en el Restaurante Panoramic360
Menú de la Cena del Foro de Turismo de Granada en el Restaurante Panoramic360.

Comenzamos con una ensalada de hojas tiernas, alcachofas de Huétor en tempura, frutas de la Costa Tropical y vinagreta de tomate: Lo más rico era la alcachofa de Huétor en tempura, sin lugar a dudas.

 

Ensalada de hojas tiernas, alcachofas de Huétor en tempura, frutas de la Costa Tropical y vinagreta de tomate
Ensalada de hojas tiernas, alcachofas de Huétor en tempura, frutas de la Costa Tropical y vinagreta de tomate.

De segundo plato una croqueta de rabo de toro con salsa de su jugo y patatas: Muy rica, una estupenda manera de tomar el rabo de toro para aprensivos.

Croqueta de rabo de toro con salsa de su jugo y patatas
Croqueta de rabo de toro con salsa de su jugo y patatas.

Y de tercero, que no es poco, bacalao a la brasa con vizcaína: Muy rica y en su punto de sal.

Bacalao a la brasa con vizcaína
Bacalao a la brasa con vizcaína.

Pero lo mejor estaba por llegar, el postre. No fue un Pionono, sino una Tarta de Piononos, que son más. El postre típico de granada, creado en honor del Papa Pío IX (Pío Noveno), en tarta y cubierto de azúcar tostado al estilo de la crema catalana. Muy dulce pero verdaderamente riquísimo, hubiera repetido.

Tarta de Piononos
Tarta de Piononos.

Nos sirvieron vino tinto Arienzo de Marqués de Riscal, un Rioja Crianza del año 2010.

Vino tinto Arienzo de Marqués de Riscal
Vino tinto Arienzo de Marqués de Riscal.

Mas Información: Restaurante Panoramic360, calle José Luis Pérez Pujadas 14, planta 7, 18006 Granada http://www.panoramic360.es

Comer en el Restaurante Raíz de Páramo de Guzmán, en Roa, Burgos

Con motivo de la presentación de la edición Las Edades del Hombre 2014 que se celebran en Aranda de Duero, fuimos a cenar al Restaurante Raíz, en Roa, Burgos. El restaurante está dentro del Hotel Raíz y en los terrenos de las Bodegas Raíz y la Quesería Páramo de Guzmán. integra la tradición vinícola de la Denominación de Origen Ribera del Duero y las mejores materias primas autóctonas de la región. Sus platos están dentro de una carta sencilla y bien estructurada que ofrece todo el protagonismo al recetario popular castellano.

Restaurante Raiz, en Roa, Burgos
Restaurante Raíz, en Roa, Burgos.

Un moderno restaurante con una bonita decoración.

Decoración del Restaurante Raíz, en Roa Burgos
Decoración del Restaurante Raíz, en Roa Burgos.

Como entrantes nos sirvieron los siguientes platos:

Champiñones a la plancha: grandes, con jamón y al punto de sal, realmente muy buenos.

Champiñones a la plancha del Restaurante Raiz
Champiñones a la plancha del Restaurante Raíz.

Queso curado: de Páramo Guzmán, por supuesto. Muy bueno.

Queso curado de Páramo Guzmán
Queso curado de Páramo Guzmán en el Restaurante Raíz.

Morcilla de Aranda a la plancha: un tipo de morcilla de burgos pero muy aromática, ligeramente picante. Exquisita.

Morcilla de Aranda a la plancha del Restaurante Raíz
Morcilla de Aranda a la plancha del Restaurante Raíz.

Croquetas de la casa: variadas, de jamón ibérico, de pollo de corral y de lechazo. A cuál más buena.

Croquetas de jamón ibérico, pollo de corral y lechazo del Restaurante Raíz
Croquetas de jamón ibérico, pollo de corral y lechazo del Restaurante Raíz.

Como plato principal Bacalao a la taberna: Muy bueno. Al final os dejo la receta de una persona de Roa.

Bacalao a la Taberna del Restaurante Raíz
Bacalao a la Taberna del Restaurante Raíz, en Roa, Burgos.

Como postre un delicioso Flan de Café con helado de frambuesa: El helado de frambuesa para quien le guste, el flan de café es el mejor que he probado en mi vida.

Flan de café y helado de frambuesas del Restaurante Raiz de Roa, Burgos
Flan de café y helado de frambuesas del Restaurante Raíz de Roa, Burgos.

Nos sirvieron, como es lógico Vino Tinto Raiz 2012 joven, criado en barrica de roble. Por otro lado, también nos sirvieron en la mesa para degustar Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena, aceite del primer día de cosecha, por Alejandro Sanz (¿?). Sinceramente, no sé que pinta Alejandro Sanz en todo esto.

Aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena por Alejandro Sanz
Aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena, primer día de cosecha por Alejandro Sanz.

Al final de la cena salieron a saludarnos, y tuvimos la oportunidad de charlar con Miriam Ximeno y Javier Ximeno, dos de los propietarios y cocineros de este restaurante. Os dejo también el menú que ofrecerá el Restaurante Raíz durante Las Edades del Hombre que se celebrarán en Aranda de Duero en 2014 y las tarifas.

Menú Edades del Hombre 2014 Eucharistia del Restaurante Raíz
Tarifas del Menú Edades del Hombre 2014 Eucharistia del Restaurante Raíz.

Más información:

Restaurante Raiz: http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=826

Bacalao a la Taberna: http://recetasraudenses.blogspot.com.es/2011/03/bacalao-estilo-taberna.html

Información turística de Aranda de Duero: http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=6534

Información turística de Burgos: http://www.turismorural.com/Listado_Inf_Turistica.aspx?Pais=&Autonomia=&Provincia=9

Las Edades del Hombre 2014 Eucharistia: http://www.lasedades.es

Comer en el Restaurante Mesón Don Chema en Cazorla, Jaén.

El pasado 4 de octubre de 2013 fuimos invitados por la Diputación Provincial de Jaén a cenar al Meson Don Chema de Cazorla (calle José María Marín 23470 Cazorla Teléfonos 953710529 – 608159852, www.cazorlarestaurantealojamientos.com). Un mesón no muy grande pero con capacidad para bastantes personas, ya que éramos alrededor de 80. Se encuentra en un callejón pequeño y estrecho que se accede desde la calle Doctor Muñoz.

Mesón Don Chema Cazorla Jaén
Mesón Don Chema.

Como entrantes nos sirvieron centros para compartir, numerosos y abundantes:

Relación de platos servidos en la cena ofrecida por la Diputación de Jaén en el Mesón Don Chema
Relación de platos servidos en la cena ofrecida por la Diputación de Jaén en el Mesón Don Chema.

Jamón Ibérico extra: cuando dicen extra os podeis imaginar lo bueno que estaba…

jamon iberico extra
Jamón Ibérico extra.

Surtido de quesos de oveja y cabra con nueces: Unos quesos buenísimos.

Surtido de quesos de oveja y cabra
Surtido de quesos de oveja y cabra.

Paté de perdiz al aceite de oliva virgen extra: Muy bueno.

pate de perdiz oliva virgen extra meson don chema
Pate de perdiz con aceite de oliva virgen extra.

Croquetas de la casa: Muy buenas, muy crujientes y muy caseras.

croquetas de la casa meson don chema
Croquetas de la casa del Mesón Don Chema.

Chorizo de ciervo y embutidos caseros: Todos buenísimos, tanto el chorizo como la morcilla blanca y la morcilla negra.

Chorizo de ciervo, morcilla blanca y morcilla negra
Chorizo de ciervo, morcilla blanca y morcilla negra.

Huevos a la Cazorleña revueltos: Un revuelto muy bueno.

Huevos a la Cazorleña revueltos meson don chema
Huevos a la Cazorleña revueltos.

Rin-Ran: una mezcla de patata, aceitunas, tomate, bacalao, aceite, que a veces se sirve en forma de ensalada, aunque en este caso parecía más un paté. Le encontré poco sabor.

Rin-ran del meson don chema
Rin-Ran.

Ensalada de Perdiz roja: Muy rica.

Ensalada de Perdiz roja del meson don chema
Ensalada de Perdiz roja.

Delicias del Monte: Ciervo y Javalí en aceite Royal. Estaba adobado, muy rico.

Delicias del Monte: Ciervo y Javalí en aceite Royal meson don chema cazorla jaen
Delicias del Monte: Ciervo y Javalí en aceite Royal.

A continuación nos sirvieron un plato principal a elegir entre:

Solomillo de ibérico al estilo mesón con guarnición: Estaba bueno, no se puede decir más.

Solomillo de ibérico al estilo mesón con guarnición
Solomillo de ibérico al estilo mesón con guarnición.

Lubina a la espalda: Este plato no lo pedí por lo que sólo me puedo guiar por lo que dijeron mis compañeros de mesa, tambien estaba bueno, les gustó bastante.

Lubina a la espalda meson don chema
Lubina a la espalda.

Y para terminar lo que denominaron un Surtido de postres.

Surtido de postres
Surtido de postres.

Durante la comida sirvieron Vino tinto de la Bodega Marcelino Serrano, de Alcala la Real. Todo un detalle en este tipo de eventos en Andalucía, años antes nos servían todo tipo de vinos del norte, ahora ya tiran para la tierra, vinos de Jaén, y que además están buenos. También tuvimos en la mesa disponible Aceite Royal Puerta del Parque y Aceite Picual Cortijo La Torre, dos aceites increiblemente buenos pero de características totalmente opuestas. El primero suave, afrutado y con mucho sabor por la variedad de aceituna Royal, y el segundo, de aceituna Picual, con un sabor mucho más fuerte, intenso, picante.

Vino Bodegas Marcelino Serrano y aceites de oliva Cortijo La Torre y Puerta del Parque
Vino Bodegas Marcelino Serrano y aceites de oliva Cortijo La Torre y Puerta del Parque.

Mas información:

Mesón Restaurante Don Chema:

http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=1163

Informacion de Turismo Rural de Cazorla:

http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=9008

Comer en el restaurante del Parador de Jaén

El pasado 3 de octubre, con motivo del 5º Encuentro Internacional de Comercialización de Turismo de Interior, Rural y Naturaleza de Andalucía, dentro de la Feria Tierra Adentro, fuimos invitados por la Consejería de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía a cenar en el restaurante del Parador de Jaén que se encuentra en el Castillo de Santa Catalina.

Castillo de Santa Catalina de Jaén.
Castillo de Santa Catalina de Jaén. (Foto http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Castillo_de_Ja%C3%A9n_III.JPG)

Este Restaurante, con su privilegiada ubicación en el Castillo de Santa Catalina, le confiere un carácter de baluarte defensivo del horizonte jienense. El aspecto monumental se mantiene en el interior, donde destacan los impresionantes arcos cruzados a 20 m. de altura del salón principal, el comedor, de marcado carácter árabe.

Presentacion del evento por Rafael Rodríguez Bermúdez, Consejero de Turismo de la Junta de Andalucia en el salon principal del Parador de Jaén
presentación del evento por Rafael Rodríguez Bermúdez, Consejero de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía en el espectacular salón principal del Parador de Jaén.

Este fue el escenario de la presentación del evento por parte del Consejero de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía, Rafael Rodríguez Bermúdez. Una vez terminada la presentación nos dieron paso al salón del restaurante, donde nos sirvieron los siguientes platos que podéis ver en la carta.

cena parador de jaen
Menú servido en el restaurante del Parador de Jaén.

Tostas de quesos gratinados: un pan tostado con queso gratinado excelente y en su punto.

Tostas de quesos gratinados
Tostas de quesos gratinados.

Piruleta de bacalao: Estaban buenas.

Piruleta de bacalao
Piruleta de bacalao.

Croquetas caseras: Exquisitas.

Croquetas caseras parador de jaen
Croquetas caseras.

Lomo de lubina con crujiente de parmesano y jugo de langostinos: Sinceramente, sólo pude comerme el relleno que estaba bastante bueno, debo reconocer que no soy muy de pescados.

Lomo de lubina con crujiente de parmesano y jugo de langostinos
Lomo de lubina con crujiente de parmesano y jugo de langostinos.

Lomo de ternera braseado a los aromas de Jabalcuz: La carne estaba bien y en su punto, lástima que estropearan el plato con tomillo mal picado que se te metían los trocitos de ramas entre las muelas y los dientes (sí, habéis leído bién, ramas, en vez de trocear las hojas y tallos tiernos trocearon pequeñas ramitas).

Lomo de ternera braseado a los aromas de Jabalcuz
Lomo de ternera braseado a los aromas de Jabalcuz.

Soufflé de chocolate sobre natillas caseras a la canela: Buenísimo, un nombre muy bonito para denominar a un bizcocho de chocolate relleno de lo mismo con natillas en la base.

Souffle de chocolate sobre natillas caseras a la canela
Soufflé de chocolate sobre natillas caseras a la canela.

Durante la comida nos sirvieron vino tinto Lucero del Alba 2011 D.O. Ribera del Duero que no gustó demasiado, hasta el punto de que algún comensal prefirió mezclarlo con refresco, y para terminar una copa de espumoso de frailes Matahermosa Brut Nature.

Momento en el que el supuesto agresor del vino tinto Denominación de Origen Ribera del Duero mezcla Lucero del Alaba con Fanta Naranja
Momento en el que el supuesto agresor del vino tinto Denominación de Origen Ribera del Duero mezcla Lucero del Alaba con Fanta Naranja.

En resumen, una muestra más del “secreto del éxito” de los Paradores de España, la teoría es perfecta pero en la práctica lo suelen estropear con pequeños detalles.

Para más información información turística de Jaén:

http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=8980

Comer en el Restaurante del Parador Nacional de Fuentes Carrionas

Con motivo del 38 Mercado de Contratación de Servicios turísticos de Castilla y León, organizado por la Fundación Siglo, y una vez finalizado el evento, fuimos invitados todos los participantes a comer en el restaurante del Parador Nacional de Cervera de Pisuerga, en Palencia.

Vino tinto arroyo
Vino Tinto Arroyo.

Nos sirvieron vino tinto Arroyo de Bodegas S. Arroyo (Sotillo de la Ribera, Burgos tel. +34 947532444 http://www.tintoarroyo.com) de la D.O. Ribera del Duero, 4 meses en barrica de roble, de la cosecha del año 2011.

Croquetas de morcilla de Burgos
Croquetas de morcilla de Burgos.

Croquetas de Morcilla. Bastante buenas, con mucho sabor a morcilla de burgos, pero como en el cóctel la noche anterior nos sirvieron morcilla y sobró bastante te hace pensar… Con tanto recorte…

Pastel de hojaldre relleno de puerros y gambas
Pastel de hojaldre relleno de puerros y gambas.

Pastel de hojaldre relleno de puerros y gambas. No estaba mal, pero de gastronomía de la zona creo que no tenía nada.

Carrillera estofada al vino tinto con ciruelas.
Carrillera estofada al vino tinto con ciruelas.

Carrillera estofada al vino tinto con ciruelas. Estaba bastante buena.

Tarta de dos chocolates y puding de queso.
Tarta de dos chocolates y pudin de queso.

Tarta de dos chocolates y pudin de queso. En los restaurantes de carretera te ponen postres más buenos y con aspecto de caseros. No estaban mal.

El servicio fue bastante bueno, los camareros y camareras relativamente jóvenes y con ganas de trabajar, algo que no es normal en la red de Paradores. Eso es que estarían contratados por horas o por obra y servicio (que se lo digan a Merkel…).