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Comer en el restaurante del Palacio de Mengíbar, Jaén

Invitados por el Patronato de Turismo de Andalucía y la Diputación de Jaén, con motivo de la Feria Tierra Adentro 2014, fuimos invitados a cenar al Restaurante del Hotel Palacio de Mengíbar ( info@palaciodemengibar.com) en Jaén. Antes de la cena asistimos a un espectáculo flamenco con la bailaora Carmen Laguna y el grupo que la acompañó, en el marco incomparable del edificio histórico del Palacio de Mengíbar.

Espectáculo flamenco a cargo de Carmen Laguna y su grupo, en el Palacio de Mengibar
Espectáculo flamenco a cargo de Carmen Laguna y su grupo, en el Palacio de Mengíbar.

Una vez terminado el Espectáculo Flamenco, pasamos al interior del comedor del Restaurante del Palacio de Mengíbar donde nos esperaban unos entrantes.

Menú de la cena-espectáculo flamenco en el Restaurante del Palacio de Mengíbar
Menú de la cena-espectáculo flamenco en el Restaurante del Palacio de Mengíbar.
  • Selección de canapés y tartaletas.
  • Jamón ibérico de Bellota Denominación de Origen.
  • Caña de lomo ibérico.
  • Queso puro de oveja.
  • Langostinos con hilo de patata.
  • Brocheta de solomillo y verduras.
  • Croquetas caseras.
  • Ferrero Roché de morcilla.

Todos muy buenos, pero especialmente me gustaron los langostinos con hilo de patata y los Ferrero Roché de morcilla.

Gazpacho de fresas con canelón de pepino y tuétano de tomate
Gazpacho de fresas con canelón de pepino y tuétano de tomate. Primera etapa, el canelón de pepino con tuétano de tomate.

Tras estos entrantes nos sirvieron en dos etapas el primer plato, Gazpacho de fresas con canelón de pepino y tuétano de tomate. Un nombre muy tonto para un gazpacho de fresas con un pinchito decorativo de verduras, que por cierto y a pesar del nombre estaba muy bueno, sin duda por el sorprendente sabor a fresa que dejaba en el paladar.

Gazpacho de fresas con canelón de pepino y tuétano de tomate
Gazpacho de fresas con canelón de pepino y tuétano de tomate. Segunda etapa, el gazpacho de fresas.

De segundo plato nos sirvieron Carrillera de ternera glaseada con polenta de hongos y cebollita francesa.

Carrillera glaseada con polenta de hongos del Restaurante del Palacio de Mengibar
Carrillera glaseada con polenta de hongos del Restaurante del Palacio de Mengíbar, Jaén.

A pesar de su aspecto de pelotilla quemada estaba riquísimo, tanto la carne glaseada como la polenta de hongos, que apenas se ve porque está justo debajo de la carrillera.

De postre, para terminar, una porción de tarta de queso y arándanos con mousse de leche merengada. Muy buena.

Tarta de queso y arándanos con mousse de leche merengada, Restaurante del Palacio de Mengibar
Tarta de queso y arándanos con mousse de leche merengada.

Los platos fueron regados con vinos blancos y vino tinto Campo Ameno, vino de la Sierra Sur de Jaén.

Vino tinto Campo Ameno, vino de la Sierra Sur de Jaén
Vino tinto Campo Ameno, vino de la Sierra Sur de Jaén.

Más información:

http://www.palaciodemengibar.com/restaurante.html

http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=683

http://carmen-laguna.blogspot.com/2014/05/biografia.html

Turismo rural en los municipios de Jaén

Información turística de Mengíbar en TurismoRural.com

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Comer en el Restaurante del Hotel Rural Llano Piña, en Loja, Granada

Una vez terminado el mini curso de Cocina en las cocinas del Hotel Rural Llano Piña, de Loja, Granada, con la confección de Roscos de Loja y que debía haber incluido la elaboración de albóndigas de trucha, que debido a lo ajustado del programa no pudimos realizar, tuvimos el placer y el gusto de sentarnos en sus mesas a comer y degustar algunos de sus mejores platos, así como una rápida degustación de los principales tipos de aceites.

Cocina del Reataurante del Hotel Llano Piña, verdaderamente deslumbrante
Cocina del restaurante del Hotel Llano Piña, verdaderamente deslumbrante.

El menú, un Menú degustación con marca de calidad rural del Poniente Granadino, que tiene un precio por persona de 29,50 € IVA incluido, e incluye tanto el curso de cocina como la degustación de aceites, fue el que podéis ver en la foto y que paso a describiros.

Menú degustación de Calidad Rural del restaurante Llano Pina, en Loja, Granada.
Menú degustación de Calidad Rural del restaurante Llano Pina, en Loja, Granada.

Según nos sentamos en la mesa, nos encontramos en cada asiento un pequeño recipiente de aceitunas partidas, muy ricas, y una cerveza Alhambra Especial bien fría, todo ello para abrir boca.

Aceitunas partidas y cerveza Alhambra especial bien fría de aperitivo
Aceitunas partidas y cerveza Alhambra especial bien fría de aperitivo.

A continuación, la cata de aceites de oliva virgen extra, todos ellos de la variedad aceituna hojiblanca, que comenzó por un aceite de sabor suave, procedente de olivas maduras, las de color negro. Es un aceite ideal para cocinar ya que no oculta el sabor de los ingredientes del plato:

Aceite de oliva virgen extra, sabor suave, marca Loxa, de aceituna hojiblanca.
Aceite de oliva virgen extra, sabor suave, marca Loxa, de aceituna hojiblanca.

El siguiente, un aceite de oliva de Sabor Tradicional, procedente de una oliva medio madura, con color marrón con ligeros tonos verdosos, como se puede ver en la fotografía a la izquierda con su tipo de aceituna en la parte inferior. Para finalizar, el aceite de oliva de Sabor Envero, de olivas de color verde que comienzan a madurar, con un sabor intenso, muy recomendado para ensaladas y en la tostada del desayuno. La podéis ver en la misma foto a la derecha con su tipo de oliva en la parte inferior:

Aceites de oliva virgen extra, sabor tradicional y sabor envero, marca Loxa, de aceituna hojiblanca
Aceites de oliva virgen extra, sabor tradicional y sabor envero, marca Loxa, de oliva hojiblanca.

Para que veáis la diferencia de las olivas utilizadas para cada tipo de aceite, siendo todas del tipo hojiblanca, os pongo una foto con los tres tipos juntas.

Olivas de la variedad Hojiblanca en los diferentes tipos de maduración utilizadas para las difernetes variedades de aceite de oliva virgen extra
Olivas de la variedad Hojiblanca en los diferentes tipos de maduración utilizadas para las diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra, suave, tradicional y envero respectivamente de izquierda a derecha.

La degustación comienza por un buen pan.

un-buen-pan-tradicional-para-una-buena-degustacion-de-aceites
Un buen pan tradicional, no del que hacen ahora de forma industrial, es imprescindible para una buena degustación de aceite.

Se vierte una pequeña porción de aceite sobre un plato.

Aceite sobre el plato preparado para untar el pan.
Aceite sobre el plato preparado para untar el pan.

Finalmente, se unta el pan en el aceite y “pal buche“, masticando con la boca abierta, que aunque esté mal visto, os aseguro que de esta manera se detectan mejor los sabores y matices de los alimentos. El motivo de que se saboree mejor la comida masticando con la boca abierta es porque, de esta manera, la comida se mezcla con el aire y permite actuar mejor a las papilas gustativas.

se unta el pan en el aceite y "pal buche", masticando con la boca abierta, aunque esté mal visto porque se detectan mejor los sabores.
Se unta el pan en el aceite y “pal buche“, masticando con la boca abierta, aunque esté mal visto porque se detectan mejor los sabores.

Tras esto, proseguimos con los platos del menú degustación, el primero de ellos Crujientes de Chorizo y Morcilla, los de chorizo vienen sobre mermelada de mango y los de morcilla sobre mermelada de zanahoria, ambas combinaciones perfectas, una mezcla de sabores insuperables. Un plato muy recomendable.

Crujientes de Chorizo y Morcilla, sobre mermeladas de mango y zanahoria
Crujientes de Chorizo y Morcilla, sobre mermeladas de mango y zanahoria, respectivamente.

A continuación las Albóndigas de Trucha con su Salsa al Azafrán. Este era uno de los dos platos que tendríamos que haber aprendido a realizar en el “mini curso de Cocina” pero que por falta de tiempo no llegamos a hacer completo. La trucha es un alimento muy difícil de cocinar por resultar bastante seco, y así era. De hecho todos coincidimos en que se le quedó escasa “su salsa” de azafrán, que estaba muy buena y le ayudaba a ser más jugosa. Estaba muy rica, pero lo dicho, resultaron ligeramente secas.

Albóndigas de trucha con su salsa al azafrán
Albóndigas de trucha con su salsa al azafrán.

Después, los Crujientes de Esturión ahumado sobre mermelada de pimiento rojo, que incluía queso fresco. Un plato muy, muy rico. Por cierto, que esas mermeladas las vendían en la tienda de la Fábrica de Quesos Montefrieño (Ver enlace)

Crujientes de Esturion Ahumado sobre mermelada de pimientos rojos
Crujientes de Esturión Ahumado sobre mermelada de pimientos rojos.

Como penúltima degustación, la Suprema de Trucha con Pulpo y Langostinos. Tenía un sabor ligeramente picante, muy atractivo, pero sinceramente, me gustaron más los langostinos y los trozos de pulpo que acompañaban el plato. A pesar de ello, en conjunto, estaba bueno este plato, y muy bien presentado, como se puede ver en la foto.

Suprema de trucha con Pulpo y Langostinos restaurante llano piña loja granada
Suprema de trucha con Pulpo y Langostinos del Restaurante Llano Piña, en Loja Granada

Para finalizar esta degustación, que no es poco, una Caldereta de Cordero Lojeño. El recipiente era pequeño, puesto que es una degustación, pero a pesar de ello, hay que decir que esté menú degustación te deja satisfecho hasta pasadas 24 horas.

Caldereta de Cordero Lojeño
Caldereta de Cordero Lojeño.

Y si digo 24 horas de hastío es porque, para terminar, de postre, Rosco frito con helado de leche merengada y chocolate caliente, es decir el famoso Rosco de Loja que hicimos en el mini curso de cocina, pero adornado con helado y chocolate.

Rosco de Loja con helado de leche merengada y chocolate caliente del Restaurante Hotel Llano Piña
Rosco de Loja con helado de leche merengada y chocolate caliente del Restaurante Hotel Llano Piña.

Se sirvió Vino Tinto Aranzada, de Alhama de Granada, y agua mineral Font Natura, además de la citada Cerveza Alhambra Especial.

Más información:

Definición de envero: http://municipiosdelolivo.wordpress.com/2013/10/21/el-envero-de-la-aceituna-y-su-momento-de-recoleccion/

Visita a la queseria Queso Montefrieño: https://gastronomiaturismorural.wordpress.com/2014/11/11/visita-a-la-fabrica-de-queso-montefrieno-granada/

Información de Loja en Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Loja_%28Granada%29

Información de Turismo Rural por Municipios de Granada: http://www.turismorural.com/Listado_Inf_Turistica.aspx?Pais=&Autonomia=&Provincia=18

Información de Turismo Rural de Loja: http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=8221

Información de Turismo Rural de Alhama de Granada: http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=8128

Información de Bodegas Aranzada: http://www.enoturismorural.com/Ficha.aspx?ID=223

Hotel ruralRestaurante Llano Piña: http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=275

Comer en el Restaurante Asador de Aranda, en Aranda de Duero, Burgos

Con motivo de la presentación de la edición Las Edades del Hombre 2014 Eucharistia que desde el 6 de mayo se celebra en Aranda de Duero, fuimos invitados a comer al Restaurante Asador de Aranda (Plaza de los Jardines Don Diego, 7 09400 Aranda de Duero Teléfono 947 50 29 02).

Como entrantes nos sirvieron la típica morcilla de burgos, pero esta en concreto es una variantes diferente, con arroz, comino y cebolla, la Morcilla de Aranda, fabricada por Morcillas El Revillano (Calle del Picote, 14, 09400 Aranda de Duero, Burgos. Teléfono947 50 78 93). En los Restaurantes Asador de Aranda siempre sirven esta morcilla. Una morcilla riquísima.

Morcilla de Aranda El Revillano del Asador de Aranda de Duero, Burgos
Morcilla de Aranda El Revillano del Asador de Aranda de Duero, Burgos.

Chorizo de olla, no me entusiasmó demasiado, bastante normalito.

Chorizo de olla del Asador de Aranda, de Aranda de Duero
Chorizo de olla del Asador de Aranda, de Aranda de Duero.

Mientras nos tomábamos los entrantes fueron preparando los lechazos, ya que deben ser cortados en piezas para que quepan en los recipientes en los que van a ser servidos.

Preparando el lechazo por el Maestro del Asador de Aranda
Preparando el lechazo por el Maestro del Asador de Aranda.
lechazo en plato listo para ser servido
Lechazo Listo para servirse.
Lechado de camino a la mesa
Lechazo de camino a la mesa.

Después el Lechazo IGP asado al horno de leña. Este en concreto era de Lechazos Abad, Servido con ensalada verde (lechuga, tomate y cebolla).

 

Lechazo con ensalada verde del Asador de Aranda
Lechazo con ensalada verde del Asador de Aranda.

De postre nos sirvieron un rico hojaldre a la crema, muy rico y muy suave.

Hojaldre a la crema del Asador de Aranda
Hojaldre a la crema del Asador de Aranda.

Para terminar nos sirvieron, junto con el café unas ricas pastas y rosquillas con chupitos de licor.

Cafe con leche del Asador de Aranda
Para terminar el café.
Pastas, rosquillas y licor
Pastas, rosquillas y licor.

El menú del Restaurante Asador de Aranda de Duero de Burgos.

Menú de Lechazo del Asador de Aranda, de Aranda de Duero, Burgos
Menú de Lechazo del Asador de Aranda, de Aranda de Duero, Burgos.

El vino que nos sirvieron fue Vino Tinto Palomero de Bodegas Nueva Era, D.O. Ribera del Duero.

Vino tinto Palomero de Ribera del Duero
Vino tinto Palomero de Ribera del Duero.

Mas información:

Las Edades del Hombre 2014 Eucharistia: http://www.lasedades.es

Restaurantes Asador de Aranda: http://www.asadordearanda.com

Restaurante Asador de Aranda de Aranda de Duero: http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=613

Información turística de Aranda de Duero: http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=6534

Información turística de municipios de Burgos: http://www.turismorural.com/Listado_Inf_Turistica.aspx?Pais=&Autonomia=&Provincia=9

Comprar productos gastronómicos de la Sierra Norte de Sevilla de Sierra Morena, en Cazalla de la Sierra

En Cazalla de la Sierra, en plena Sierra Norte de Sevilla, y Sierra Morena, hay una pequeña tienda donde se pueden comprar productos gastronómicos locales a buen precio y mejor calidad. Esta tienda se llama Ibéricos Cubero, se encuentra en la calle Llana 41-A, en Cazalla de la Sierra (Sevilla) Tel 665681181 (Mané) y 696170209 (Nacho) ibericoscubero@gmail.com. Está en la calle principal que cruza Cazalla de la Sierra, la carretera A-432.

Productos gastronómicos de Sierra Morena en Ibéricos Cubero de Cazalla de la Sierra
Productos gastronómicos de Sierra Morena en Ibéricos Cubero de Cazalla de la Sierra.

En ella podrás encontrar todo tipo de productos gastronómicos, jamones, paletas y embutidos de bellota, carne fresca de ibérico y quesos.

Mostrador de carnes frescas ibéricas de la tienda Ibéricos Cubero
Mostrador de carnes frescas ibéricas de la tienda Ibéricos Cubero.

Pluma ibérica, solomillo ibérico, cinta de lomo, tocino, panceta

Mostrador de embutidos y carnes frescas ibéricas de la tienda Ibéricos Cubero
Mostrador de embutidos y carnes frescas ibéricas de la tienda Ibéricos Cubero

Chuletas, morcilla, chorizo

Embutidos envasados en el mostrador refrigerado
Embutidos envasados en el mostrador refrigerado.

Lomo ibérico, morcón ibérico, caña de lomo, chorizo de bellota, crema de queso, patés, manteca blanca y manteca colorá, …

Mostrador de quesos de Ibéricos Cubero
Mostrador de quesos de Ibéricos Cubero.

Quesos de todo tipo, curados, menos curados, en aceite, pimientos en conserva, …

Jamones y paletillas ibéricos de la Sierra Norte de Sevilla
Jamones y paletillas ibéricos de la Sierra Norte de Sevilla.

En sus estanterías encontrarás productos locales, aceite, miel, aceitunas. anises del Clavel y licor de cereza

Estanterias repletas de prroductos locales, aceite, miel, aceitunas
Estanterías con productos locales, aceite, miel, aceitunas. anises del Clavel y licores de cereza…
Vinos de la zona y ecológicos, anises y otros licores
Vinos de la zona y ecológicos, anises y otros licores.

Y para terminar, la carne envasada para que te dure en la nevera y te acuerdes del viaje que hiciste a Cazalla de la Sierra en La Sierra Norte de Sevilla, en Sierra Morena.

Carnes ibéricas envasadas de Ibéricos Cubero
Carnes ibéricas envasadas de Ibéricos Cubero.

Por supuesto, no es este el único lugar donde puedes encontrar productos gastronómicos locales. También encontré otra tienda en la calle siguiente, la calle Cayetano Gil, pequeña, llamada Hacienda El Duende, donde venden y elaboran de forma artesanal vinos y productos del cerdo ibérico.

Hacienda el Duende en la Calle Calletano Gil, productos gastronómicos artesanos
Hacienda el Duende en la Calle Cayetano Gil, productos gastronómicos artesanos.

Y para acompañar todos estos productos a la hora de comer no olvides llevarte pan de pueblo, unos metros más adelante de la tienda Hacienda el Duende hay un despacho de pan.

Pan de Cazalla de la Sierra
Pan de Cazalla de la Sierra.

Más información:

Ibéricos Cubero: http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=454

Informacion turística de pueblos de Sevilla: http://www.turismorural.com/Listado_Inf_Turistica.aspx?Pais=&Autonomia=&Provincia=41

Comer en el restaurante Venta el Gato, Málaga

Me hablaron de la Venta el Gato (camino Jarazmín bajo 13, 29018 Málaga Teléfono 952 20 01 82), pero no me podía imaginar que estuviese en Málaga capital. Lo que ocurre es que Málaga, aun siendo capital de provincia, sigue teniendo barrios en el extrarradio que son auténticamente rurales.

Entrada al Restaurante Venta el Gato
Entrada al Restaurante Venta el Gato.

La Venta el Gato es un restaurante que se encuentra en el barrio malagueño de Jarazmín, al este de la capital, pero es casi como si te vas a la sierra cercana, casas bajas, rodeado de montecillos y muy verde.

Restaurante Venta el Gato, en Jarazmín, Málaga
Restaurante Venta el Gato, en Jarazmín, Málaga.

Es un restaurante muy clásico, del estilo años 70, sencillo y con una terraza grande para cuando hace buen tiempo.

Bar de la Venta el Gato
Bar de la Venta el Gato.

El comedor también de estilo hace 30-40 años, con una chimenea con cabeza de jabalí incluida. La chimenea supongo que la encenderán cuando haga mucho frío porque se la veía usada.

Comedor con chimenea del restaurante Venta el Gato
Comedor con chimenea del restaurante Venta el Gato.

Me habían hablado de que allí ponían unos platos de esos que solo hacían nuestras madres y nuestras abuelas: LAS MIGAS.

En cuanto me lo dijeron no dudé en que había que ir para allá. Y puestos a ello me pasé con mi familia por Jarazmín. Tienen una carta interesante, con muchos platos tradicionales como la sopa de picadillo, callos, estofado, arroz en paella (la paella es el recipiente, un error que casi todo el mundo comete)… y los platos estrella que son de barbacoa. Si, encienden una barbacoa donde hacen los platos que puedes ver en la carta (entrecot, solomillo, brochetas…).

Carta Restaurante Venta el Gato, Jarazmín, Málaga.
Carta Restaurante Venta el Gato, Jarazmín, Málaga.
Carta Restaurante Venta el Gato, Jarazmín, Málaga.
Carta Restaurante Venta el Gato, Jarazmín, Málaga.

Pero yo iba buscando otros, los que más echo de menos, unas migas de pan. Existen dos tipos de migas, las de harina que se suelen hacer más por andalucía oriental (Almería) y las de pan más típicas del resto de Andalucía. Esas son las que me gustan, pero acompañadas por chorizo, morcilla, carne, huevos, pimientos verdes fritos… Pues lo dicho, unas migas completas con lomo (migas, chorizo, morcilla, pimientos verdes fritos, huevo frito y lomo en manteca caliente).

Migas completísimas con chorizo, morcilla, pimientos, lomo y huevo frito
Migas completísimas con chorizo, morcilla, pimientos, lomo y huevo frito.

También pedimos un plato montés con pimientos que es básicamente como las migas completas con lomo pero sustituyendo las migas por patatas fritas (lomo, chorizo, morcilla, pimientos verdes fitos, huevo frito y patatas fritas).

Plato montés con pimientos (lomo, patatas, huevo, chorizo y morcilla)
Plato montés con pimientos (lomo, patatas, huevo, chorizo y morcilla).

Si váis con niños no hay problema, se les pide un plato sencillo como un filete de pollo empanado con patatas, que siempre les gusta.

Filete de pollo empanado con patatas, el plato perfecto para niños
Filete de pollo empanado con patatas, el plato perfecto para niños.

Los postres, aun no siendo caseros, son buenos, con marcas como Montero. Pero yo me tomé un café y me sorprendieron con uno de esos vasitos de las abuelas, de los que ya no se ven. Lo mejor el contenido, un buen café, elemento indispensable para finalizar una comida como esta. Lo malo es que a las 3 de la mañana aun estaba despierto…

Café en vasito de la abuela de la Venta el Gato
Café en vasito de la abuela de la Venta el Gato.

Y como siempre, para demostrar que realmente he estado allí, una foto de la factura. Buenos precios.

Factura Restaurante Venta El Gato
Factura Restaurante Venta El Gato.

Mas información:

Restaurante Venta El Gato en Turismo Rural: http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=1129

Comprar productos gastronómicos de la Sierra de Cazorla

Si vas por la Sierra de Cazorla no puedes marcharte sin comprar algunos de los mejores productos gastronómicos de la zona. No sólo hablo del aceite de oliva, por descontado, también hablo de la morcilla negra, de la morcilla blanca, de los chorizos. Las tortas de aceite, las tortas de manteca, Jamones del Parque Natural, quesos de cabra, patés, mieles, vinos de la tierra y mermeladas, son también productos de la Sierra de Cazorla que tal vez no sean tan conocidos, pero no por ello menos buenos.

Embutidos Carrasco Cazorla
Embutidos Carrasco Cazorla.

Todo lo de esta tierra es bueno y la mejor manera de llevarse un poco de todo es pasarse por la Tienda de Productos Gastronómicos de Embutidos Carrasco, que se encuentra en la calle Doctor Muñoz nº 13 (23470 Cazorla, teléfonos 953710003, 953720251 y 625675865, http://www.embutidoscarrasco.com) una pequeña tienda donde encontrarás todos estos productos de la tierra y otros muchos que no queda espacio ni para mencionar.

Aceite de oliva virgen extra variedad Royal de Embutidos Carrasco
Aceite de oliva virgen extra variedad Royal de Embutidos Carrasco.

Cuando ya hayas probado alguno, como en mi caso que compré aceite de oliva virgen extra variedad Royal, y no puedas volver a comprar más porque ya estas en tu casa a cientos de kilómetros, siempre puedes hacerlo a través de su tienda virtual en http://www.embutidoscarrasco.com. Embutidos carrasco es una empresa familiar, que además de embutidos, también producen o fabrican otros productos como aceites de cosecha propia de Aceites de oliva virgen extra variedades Picual y Royal.

La prueba del "yo estuve allí", la factura de compra del aceite Royal.
La prueba del “yo estuve allí”, la factura de compra del aceite Royal.

Como a mi siempre me gusta demostrar que lo que cuento es porque lo he probado, os dejo el tiquet de compra de la botella de aceite de oliva virgen extra variedad royal que compré. ahora me arrepiento de no haberme llevado más, pero siempre podré comprar en www.embutidoscarrasco.com una botella de 5 litros para desayunar pan con el mejor aceite que he probado en mi vida, todos los días del año.

Comer en el Restaurante Mesón Don Chema en Cazorla, Jaén.

El pasado 4 de octubre de 2013 fuimos invitados por la Diputación Provincial de Jaén a cenar al Meson Don Chema de Cazorla (calle José María Marín 23470 Cazorla Teléfonos 953710529 – 608159852, www.cazorlarestaurantealojamientos.com). Un mesón no muy grande pero con capacidad para bastantes personas, ya que éramos alrededor de 80. Se encuentra en un callejón pequeño y estrecho que se accede desde la calle Doctor Muñoz.

Mesón Don Chema Cazorla Jaén
Mesón Don Chema.

Como entrantes nos sirvieron centros para compartir, numerosos y abundantes:

Relación de platos servidos en la cena ofrecida por la Diputación de Jaén en el Mesón Don Chema
Relación de platos servidos en la cena ofrecida por la Diputación de Jaén en el Mesón Don Chema.

Jamón Ibérico extra: cuando dicen extra os podeis imaginar lo bueno que estaba…

jamon iberico extra
Jamón Ibérico extra.

Surtido de quesos de oveja y cabra con nueces: Unos quesos buenísimos.

Surtido de quesos de oveja y cabra
Surtido de quesos de oveja y cabra.

Paté de perdiz al aceite de oliva virgen extra: Muy bueno.

pate de perdiz oliva virgen extra meson don chema
Pate de perdiz con aceite de oliva virgen extra.

Croquetas de la casa: Muy buenas, muy crujientes y muy caseras.

croquetas de la casa meson don chema
Croquetas de la casa del Mesón Don Chema.

Chorizo de ciervo y embutidos caseros: Todos buenísimos, tanto el chorizo como la morcilla blanca y la morcilla negra.

Chorizo de ciervo, morcilla blanca y morcilla negra
Chorizo de ciervo, morcilla blanca y morcilla negra.

Huevos a la Cazorleña revueltos: Un revuelto muy bueno.

Huevos a la Cazorleña revueltos meson don chema
Huevos a la Cazorleña revueltos.

Rin-Ran: una mezcla de patata, aceitunas, tomate, bacalao, aceite, que a veces se sirve en forma de ensalada, aunque en este caso parecía más un paté. Le encontré poco sabor.

Rin-ran del meson don chema
Rin-Ran.

Ensalada de Perdiz roja: Muy rica.

Ensalada de Perdiz roja del meson don chema
Ensalada de Perdiz roja.

Delicias del Monte: Ciervo y Javalí en aceite Royal. Estaba adobado, muy rico.

Delicias del Monte: Ciervo y Javalí en aceite Royal meson don chema cazorla jaen
Delicias del Monte: Ciervo y Javalí en aceite Royal.

A continuación nos sirvieron un plato principal a elegir entre:

Solomillo de ibérico al estilo mesón con guarnición: Estaba bueno, no se puede decir más.

Solomillo de ibérico al estilo mesón con guarnición
Solomillo de ibérico al estilo mesón con guarnición.

Lubina a la espalda: Este plato no lo pedí por lo que sólo me puedo guiar por lo que dijeron mis compañeros de mesa, tambien estaba bueno, les gustó bastante.

Lubina a la espalda meson don chema
Lubina a la espalda.

Y para terminar lo que denominaron un Surtido de postres.

Surtido de postres
Surtido de postres.

Durante la comida sirvieron Vino tinto de la Bodega Marcelino Serrano, de Alcala la Real. Todo un detalle en este tipo de eventos en Andalucía, años antes nos servían todo tipo de vinos del norte, ahora ya tiran para la tierra, vinos de Jaén, y que además están buenos. También tuvimos en la mesa disponible Aceite Royal Puerta del Parque y Aceite Picual Cortijo La Torre, dos aceites increiblemente buenos pero de características totalmente opuestas. El primero suave, afrutado y con mucho sabor por la variedad de aceituna Royal, y el segundo, de aceituna Picual, con un sabor mucho más fuerte, intenso, picante.

Vino Bodegas Marcelino Serrano y aceites de oliva Cortijo La Torre y Puerta del Parque
Vino Bodegas Marcelino Serrano y aceites de oliva Cortijo La Torre y Puerta del Parque.

Mas información:

Mesón Restaurante Don Chema:

http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=1163

Informacion de Turismo Rural de Cazorla:

http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=9008